方便面做成彎曲(方便面做成彎曲原因)

  方便面做成彎曲(方便面為什么是彎的)

  方便面是大家再熟悉不過的速食食品,簡簡單單一塊面餅,熱水沖泡,加點調料,即可使用,深受當今快節奏生活支配下飲食男女的歡迎。巔峰時期在我國一年賣出了462.2億包。但別看它這么“簡單”,但蘊含的技術含量可不低。今天就來講講,為什么方便面和掛面不一樣,不是直的,而是彎的呢?

  方便面根據制作工藝可以分成油炸方便面和非油炸方便面兩大類,非油炸方便面制作流程:面→熟化→復合壓延→連續壓延→切絲成型→蒸煮→定量切斷→熱風干燥→風冷→包裝。油炸方便面工藝流程:原料預處理→原料的配制→調制面團→醒發→壓延成條→油炸成型→冷卻→成品。但無論是傳統的油炸方便面還是新型的非油炸方便面,在外觀上都是彎曲成面餅狀。

  原因有三:一是在方便面的生產線上,面餅被分割成面條后進入傳送帶,傳送帶的轉速比切割面條的輥輪轉速慢,面條在速度差作用下便產生了彎曲。彎曲后的面條進入油炸時,百思特網可以增大與高溫油脂接觸的面積,快速脫水。這樣既可以保證方便面的口感,又可以減少面條與高溫油脂接觸的時間,生產效率高。二是因為彎曲后可以節省包裝空間,在視覺上較直線面條有蓬松感,并且使其分割后的實際長度大于面餅的整體長度,以期提升顧客食用時的心理體驗。三是,彎曲后的面條抗壓能力較直線面條增加,不容易斷裂,且在后期泡煮的過程中可以保持彎彎的形狀,便于食用百思特網。

  所以,以上三點決定了方便面常常以彎曲形態出現。文章最后多說兩句,有些人認為方便面是“垃圾食品”。我們可要為方便面正言:正所謂沒有垃圾的食品,只有不好的膳食搭配。方便面就是一種以碳水化合物為主的食品,單吃方便面肯定不符合營養均衡原則。但大家在食用時可以搭配新鮮的水果和蔬菜,補充各種損失的營養素。同時減少調料包的加入,百思特網以減少鈉的攝入。最后祝大家吃方便面也能吃得開心健康。

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