辣椒炒肉做法(辣椒炒肉先炒辣椒还是肉？顺序错了肯定不好吃，大厨教你正确做法)

辣椒炒肉先炒辣椒照旧肉？排序错了一定不佳吃，大厨教你准确做法

各位好，我是第一美食的阿飞，眷注阿飞有更多的家常菜供各位参考！

今天我们做一道传统农家菜，关于我这种爱吃辣的人来说，十分喜好这种又辣又省事的菜，基本上每周都要炒上多次，以是关于这道菜阿飞照旧很上心得的。

做简便的肉菜，总有先后下锅的排序，但这道菜有点不一样，辣椒和肉都要先下锅，单独炒熟再一同出味。

1.起首准备食材，用肥肉相间的肉炒菜最佳。

肥肉瘦肉全部切片，然后分开安排备用。

在瘦肉中倒入蚝油、胡椒粉、生抽，然后搅拌至吸取调料，再倒入一点料酒再次搅拌，使猪肉吸取，然后放在一边腌制。

准备过量青尖椒大概是红线椒切成滚刀块。

再准备一些姜片和蒜片备用。

2.依照旅店的做法，下锅炒之前，会把肉片和辣椒会快速的滑油，在家里可以省去这一步。

热锅凉油先炒肥肉，把肥肉炒纯透炒出肥油，倒入瘦肉，用中火徐徐的煸炒，炒出猪肉的水分，然后把猪肉炒到8成熟时盛出来备用。

3.持续炒辣椒。

起锅烧油，倒入姜蒜粒爆香，捉住一把豆豉炒出香味，倒入辣椒到场食盐，把辣椒炒咸。

开中火把辣椒的炒出虎皮，然后倒入炒好的猪肉，到场生抽翻匀，颜色不够深的话，再到场一点老抽。把颜色翻匀就可以出锅了。

眷注阿飞，天天都有简便又实用的家常菜供您参考，我们下期见！