乌米饭(马上立夏了，这几天，你吃上乌米饭了吗？)

立刻立夏了，这几天，你吃上乌米饭了吗？

都市快报讯 立夏前后，当南烛树新叶由嫩黄变得幽绿时，陌头巷尾都市飘出乌米饭的香味。这款儿时的“专属味道”对人体而言有哪些补益作用？来听杭州市第一人民病院中药房中药师章伟明来讲讲。

很多吃过乌米饭的人都市以为，乌米饭固然是乌米做的。但是原形是，乌米饭是用白色的大米做的，原本并不“乌”。

那么，白色大米是怎样变成乌黑的呢？这里就不得不提到一种药食两用的植物——南烛叶。

大概有些人对南烛叶并不是特别的了解，但是，这是临床上一种比力稀有的中药材，泉源于杜鹃花科植物乌饭树的叶或枝叶。《本草经疏》纪录，其味苦气平，性无毒，然尝其味亦多带微涩，其气平者，平即凉也。

章伟明先容，南烛叶的成效和作用主要有两点：南烛叶有十分丰厚的色素因素，这些色素因素在经过物理条件的作用下，可以成为天然的天然植物染色剂，将其作为食品添加剂时，可以起到一定的保健作用；南烛叶还具有分明的益肠胃、养肝肾的成效，《本草拾遗》纪录：止泄除睡，强筋益力气。主要用于脾胃气虚所致食少纳呆，便溏泄泻；以及肝肾不敷所致腰膝乏力，须发早白。

除别的，南烛叶还能益精气、强筋骨、明目，它的提取液具有抗氧化、延缓朽迈、抗疲劳、降血糖、抗癌防癌、改良视网膜功效等功效。以是，立夏时节吃点乌米饭，对肢体也多好处。

但是，南烛叶也有一定的反作用，章伟明提示，南烛叶本身味道苦辛，搭配其他的草药后味道会愈加苦辛，关于有些人来说，持续服用约莫会显现头晕、恶心，乃至吐逆的征象，但只需略微休憩一会症状就会散失；南烛叶可以使人精气繁茂，如果过量服用，容易影响夜晚的就寝。