我家芋头不炸不煎，孩子超爱吃，一次做一大盘，出锅一会吃光光

#美食测评团#

家里妈妈种的芋头收了很多，很香很粉，常常变着种种办法吃，焖肉、芋头糕都做了好多次了，幸而家人都特别喜好吃，每次做的都吃光光，好多次还不够吃，孩子又发起再做，呵呵。

今天铁头要跟各位分享一个更特别的吃法，也是我们客家人十分喜好的做法，不必炸，不油煎也不下锅炒，配料做法都特别简便，更紧张的是孩子超爱吃，每次做一大盘，出锅一会就吃光光了，很抢手哦，各位无碍试试。

食材准备：粉粉的香芋1个，五花肉1小块，香菇少许，鸡蛋1个，胡椒粉，淀粉，盐，蚝油，生抽，花生油，葱花等。

具体做法步调如下：

第一步：先准备一个粉粉的大芋头，把皮削掉，然后剖开，用擦丝器把芋头擦成丝，假如没有擦丝器，也可以用刀切细丝，放入一个大碗中备用。

第二步：准备一小块肉剁成末，另有几剁香菇泡发后切碎，一同加到香芋丝中，打入一个鸡蛋，加点胡椒粉，3勺淀粉，过量的盐，来点蚝油，少许的生抽，花生油，用手抓匀称。

第三步：富裕抓匀称后，用手取出一小团，然后团成丸子，略微大一点没干系，对了，要戴手套哦，不然会粘手的。

第四步：准备一个大一点的平底盘子，我找不到合适的盘子了，拿了烤盘来代替。在盘底刷上一层油，然后把做好的香芋丸放到盘子中。

第五步：锅中烧开水，放入一个架子，再把做好的香芋丸端进入放在架子上，盖上锅盖，大火蒸15分钟。

第六步：准备一个小碗，碗中加半碗净水，加蚝油，生抽，胡椒粉，淀粉，搅拌匀称。

第七步：另起一锅，把调好的料汁倒入锅中，加少许花生油，把它煮至浓稠，煮浓稠后关火备用。

第八步：香芋丸也蒸好了，端出来撒上点葱花，再把煮好的料汁浇上去，这一道喷香的香芋丸子就做好了，喜好的伙伴试一下。

如此用香芋丝做的丸子口感特别好，柔软好吃，多吃也不会腻，并且孩子特别喜好，说比香芋糕还好吃，比焖肉吃着还过瘾。

【小贴士】

香芋一定要切或擦细丝，如此团起来才不会散，其他调料可以按本人喜好的咀嚼来下，由于切合本人和家生齿味的食品才干称为美食，不然他人说怎样好吃都没用，你不喜好的，只能称为食品。

此图文原创作者：客家人铁头

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