榆钱落尽槿花稀——榆
——老肖谈植物8。
榆·家榆·榆树，榆科榆属，落叶乔木，株高可达25米。小枝细，灰色或灰白色；叶互生，椭圆状卵形，基部倾斜，具单锯齿或不端正复锯齿；花先叶开放，生客岁枝的叶腋，大多成簇状聚伞花序，翅果近圆形或宽倒卵形；种子位于翅果中部。花期3~4月，果期6月。
皮可代麻制绳，木料为家具、农具及修建用材，嫩叶、幼果可食用，树皮含淀粉可食用，种子含油25%，果、皮、叶、根均入药，有安神利尿、活血止痛成效。分布于长江流域及东北边、内蒙及新疆等平原地区。北京分布广泛。
榆树的皮可以磨碎成面食用。在上世纪50年代末期的大饥馑时，故乡的很多人家都是靠榆树的皮磨成面来充饥的。于今想起来，了解不出它的味道了，但当时却是救了很多人的命的。榆木质硬，官方素有“榆木疙瘩”之说，言榆木不开窍，难明难伐。这但是是它的优点，是坚固耐用的体现。榆树是北边树木中的名木，与南方的榉木有“北榆南榉”之誉。
榆树是百姓家的爱物，是家庭寓所的标识性植物。陶渊明《归故乡居》诗云：“榆柳荫后檐，桃李罗堂前。暖暖远人村，依依墟里烟。”榆柳桃李遍植堂前屋后，给人以活力，给人以温馨。宋·陈与义《襄邑道中》：“飞花两岸照船红，百里榆堤半日风。”汉代《陇西行》中有：“天上何一切？历历种白榆。”在人们想像的意境中，天国亦不外云云。“莫道桑榆晚，为霞尚满天”，语出唐·刘禹锡《酬乐天咏老见示》，是千古歌唱的名句，表达了刘禹锡对人生清醒而兴奋的认知。
榆花后后果，名榆钱，也名榆荚。《本草纲目·木部二》先容说：“榆未生叶时，枝条间教师榆荚，外形似钱而小，色白成串，俗呼榆钱。”咏榆荚的诗文极多，远超写榆树的作品。北周·庾信《燕歌行》诗云：“桃花颜色好如马，榆荚新开巧似钱。”北周·宇文招《从军行》有：“冰冻菖蒲未生节，关塞榆荚不成钱。”唐·李商隐《一片》诗云：“榆荚散来星斗转，桂花寻去月轮移。”唐·岑参《戏问花门酒家翁》诗云：“道旁榆叶青似钱，摘来沽酒君肯否？”唐·施肩吾《戏咏榆荚》：“风吹榆钱落如雨，绕林绕屋来不住。”宋·欧阳修有“杯盘粉粥春光冷，池馆榆钱夜雨新”的诗句。宋·张舜民《村居》：“水绕陂田竹绕篱，榆钱落尽槿花稀。”清·郭诚在《榆荚羹》中笑言：“拣杯戏向山妻说，一箸真成食万钱。”或状形，或味道，或戏言，句句生辉。
榆钱在枝头痴肥的时节，正是体现家庭吃的艺术的良机。古代作家梁实秋教师记叙到：一簇簇榆钱挂满枝头的时分，家中尊长就在后院支起大灶，架一口铁锅，用榆钱殽杂玉米面上锅蒸。蒸好的榆钱糕盛到碗里，加酱油、香油、葱花勾兑好的调料，举家人即改换了咀嚼，又顺应了天然时节的厘革。云云良辰美景，自是娱心顺眼。古代作家刘绍棠在散文《榆钱饭》中记叙了榆钱儿的吃法，并将这些吃法和围绕榆钱儿的故事融进了他的小说创作中：“榆钱儿生吃很甜，越嚼越香。……我们捋满一大筐，背回家去，一顿饭就有下落了。九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一吐花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；吃着很顺口，也能哄饱肚皮。”
看到了榆树，就仿佛温馨劈面而来，当那一串串榆钱儿摇曳于枝头的时令，更是让百姓们兴奋。他们提着兜儿，挽着篮儿，去捋那成串成串榆钱儿。待兜儿满了，篮儿满了，人们嗅着满兜满篮的幽香笑了，这既是采撷果实的欢愉，更是品味春天的欢笑。他们晓得，这榆钱即可生食，又可蒸食，还可以裹上少许面糊，下锅清炸。食用这些食品，味觉满是春儿的轻灵、甜香！
榆树花生得很冤枉，它们静静地开放，静静的凋落，没有人过多地眷注它们。在知识类的先容中，大多字斟句酌或语焉不详。在图片类的先容中，都是用榆树花的果实榆钱儿来作为花的图片。在文学类的作品中间，就更难寻觅它的踪影了。实践上，榆树花无论从外形、色泽或味道上，都值得我们铭刻。榆树花生在客岁的小枝叶腋处，端正地分列着。它们一朵朵的小花集成簇状聚伞花序，看去就像幼童戴的毛茸茸的帽子。紫赤色的花萼四、五片开裂的，乳白色的雄蕊像是蜗牛的触角，从花萼中长长地伸出来，顶着紫褐色的花药，分发着一丝丝特有的淡香。一朵大概两朵的榆树花，是闻不到香气的，你须到榆树成片的林子里，才干以为它们的存在。这时氛围中分发着它们的幽香，这种香气是可以把你弥醉在春天里的。榆树花的紫色，自带一种娴雅、高尚，又掺杂着一丝丝的担心在内里。看到这种颜色，你想到的是乡关、乡语、同亲、老宅……这是紫色的魅力，是一种看到就不克不及使人放下的颜色。
是年3月，旭风又起，我看到了榆树，看到了紫色的榆树花。我很兴奋地将它们照相下去，将它们写下去，分享给我的伙伴们。
