镇江有哪些好吃的美食？这4种满是“心头爱”，来了没吃太遗憾

镇江，古城京口，润州，南徐，是归属于南京统领的地区，是紧张的旅游都市，随着交通便宜的兴旺，到镇江的游客越来越多。

真正让镇江出名的，还得是“镇江香醋”，北边约莫很少显现，但是在南方的餐桌上，镇江香醋“秒杀”了大局部品牌，构成了把持场面。

镇江作为口岸都市、旅游都市，景色奇丽，汗青久长，有哪些令人难忘的美食小吃呢？细数之下，发觉还真不少，假定你是一个地隧道道的吃货，镇江一定不会让你扫兴 。

一、锅盖面

锅盖面也叫镇江小刀面，曾中选“中国十大面条”，与刀削面、河南烩面齐头并驱，属于苏菜系中的典范代表，口感软硬适中，韧性好，鲜香鲜味，合适白叟孩子。

锅盖面的底料十分考究，搭配十余种佐料，卤汁易入味，嚼在嘴里津津乐道，好吃不平淡，独具风味，锅盖面为三大怪之一，面锅大，锅盖小，面锅内里煮锅盖，锅盖面配肴肉，特别满意。

锅盖面的吃法，早在清朝的时分，就以前初具范围，面条煮好，端上桌很适口，乾隆品味后各位赞赏，后渐渐盛行开来。

二、肴肉

肴肉也属于镇江三大怪之一，有“肴肉不妥菜”的说法，是镇江一带的传统名吃，选用猪前蹄为主料，再配以辅料，制造而成，成型后切片，开国大典的时分，镇江肴肉就登上过餐桌，属于冷菜系，周恩来总理钦定。

肴肉“yao读二声”，有菜肴鲜味的意思，很多人把它读成肴肉“xiao”，这是不准确的读法，肴肉早在几百年前，就被创造了出来，“不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”，肥瘦兼有，味美鲜香，搭配镇江香醋、姜丝一同吃，柔软肥瘦兼有，风味更佳。

三、长江三鲜

长江三鲜，又叫“镇江三鱼”，分散指的是鲥鱼、刀鱼和河豚，盛产于南通一带，肉质鲜嫩，好吃不腻，这三种鱼属于洄游鱼类，颠末长时间的活动，细嫩腴肥，养分还十分的丰厚，可以清蒸，还可以制成刀鱼面汤、馄饨、锅贴、煎包、蒸包、汁面等等。

东西是好东西，但由于过分捕捞，产量锐减，如今想吃要靠运气，很多场合以前禁捕了，长江三鲜中的河豚，颠末处理之后，质地鲜嫩，入口即化，是“席上珍品”。

四、蟹黄汤包

蟹黄汤包是江苏镇江一带的传统名小吃，属于苏菜系，用蟹黄和蟹肉调馅，再辅以鸡汤汁、猪皮，尤其是吹弹可破，皮薄如纸的包子皮，制造工艺奇妙绝伦，仅制造工序就高达33道，表面似秋菊吐艳，好吃不腻。

蟹黄汤包含有丰厚的养分元素，螃蟹是主要质料，丰厚的微量元素，对肢体有很好的滋补后果，鸡肉、猪皮等质料，含有多量卵白质，极易被肢体吸取，有一定的滋补后果。

除了以上4种以外，镇江另有多量的美食小吃，比如清炖蟹肉狮子头、百花酒焖肉、延陵鸭饺等等，想要全部品味一遍，还必要您切身前来。

克制剽窃，我是食味菜谱，热爱美食，逐日更新家常菜和面食的做法，眷注我天天学习做菜，总会给你惊喜。