在一杯茶里读懂这片土地｜吴垠“中国今世茶文明提高论坛”的分享
今天是第二个国际茶日，由农业乡村部和浙江省人民当局协同主理的第四届中国国际茶叶博览会在浙江杭州开幕。
中午，中国今世茶文明提高论坛 · 第十六届国际茶文明研讨会于中国国际茶叶博览会现场举行。论坛上，浙江大学茶叶研讨所所长王岳飞、南京农业大学人文学院副传授刘馨秋， 淳安县人民当局副县长、党构成员方飞燕，中国食品宁静网举国茶叶宁静信息中央主任、茶道重生存创始人、《茶源地域》系列丛书主编吴垠、华祥苑茶业股份仅限公司华茶遗址部副总监林艺婷等高朋以“芳华力气，兴文强茶”为议题，围绕总书记提出的把茶文明、茶产业、茶科技统筹起来这一议题举行了交换和分享。
吴垠以《在一杯茶里读懂这片土地》为题举行了主题发言：
各位好！主理方给的主题是讲茶产业、茶文明和茶科技。而内幕上，今天的这个“国际茶日”的诞生也是为了称赞茶叶在经济、社会和文明上的代价。总书记在客岁给首个国际茶日的致信中指出：茶劈头于中国，盛行于天下。团结国设立“国际茶日”，体现了国际社会对茶叶代价的承认与器重，对复兴茶产业、弘扬茶文明很故意义。作为茶叶消费和消耗大国，中国愿同各方一道，推进举世茶产业持续康健提高，深化茶文明意会互鉴，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享优美生存。在他所提到的这些看法中间，我们会看到文明是一个推进的主体。
如今各位常常会讲到茶文明。那么文明的主体是什么呢？但是是人。中国的茶文明作为中国传统文明的主要代表，它的中心特质，是天人合一，是精行俭德、是包容、是仁爱、也是仁智勇。这些特质茶文明都可以表达。它的多元性、包容性和交融性也是它可以成为中华传统文明的紧张构成局部的缘故之一。
茶文明从农耕文明、到医学、饮食文明、宗教到哲学、社会学、心思学、转达学等，它都可以交融。因此，可以说茶文明是一个很大的载体，它有很强的包容性，因此将茶文明作为一个传统文明规复的主要伎俩的时分，它具有这种承载力。
《茶源地域》在誊写的时分有一个主旨，叫做“回归土地望见茶”。我这有一个小东西，各位可以望见，但是这内里有十几个场合的土壤合在一同，很多不同颜色的土壤。内幕上，我们是经过一杯一杯的茶，跟一片又一片的土地去相遇，也是经过一杯一杯的茶去了解我们脚下的这片土地和这片土地所承载的文明。
土地就代表了农耕文明的基本和载体。脱贫攻坚处理的是贫困的成绩，乡村复兴是在处理致富的成绩。为什么茶产业是乡村复兴的一个紧张抓手呢？由于它依托的是土地。茶是一个天然情况友好型的产业，而乡村又是中国文明的一个会合表达地。
我们在誊写《茶源地域》的时分，会望见一片片土地上神奇的茶和人、人和人之间的优美的点滴，我们可以去了解我们这片土地的文明，好比说在陈勋儒主席的故乡临沧，那边有拉祜族人，他们是没有笔墨的，他们用弹唱来表达茶的文明。佤族的一个八九十岁的白叟，他就会用土做的陶罐来烤茶喝，一杯茶就燃起了他生存的热情。
在安化，我们望见劳动人民的伶俐，将几百只鸡养在茶园里的“天然（鸡）茶园”。在西双版纳，我们望见人们用18米支配的竹子挖成梯子直接来采摘茶叶，他们没有毁坏情况，让统统变得和谐和共生。而中国人的这种天人合一的传统伶俐也恰好切合团结国的可持续提高的基调，也就是茶和消耗品的宁静以及天然和谐与土地的康健。
文明在茶产业中间是我们的体，而科技是茶产业提高中间的驱动力。这个驱动力让我们天然会去将土壤改良，举行绿色防控，将刘仲华院士刚刚讲到的一切精加工、深加工宁静等范畴做足。另有，像王岳飞教师做的光阴慢走的护肤品等等，这些科研后果让生存变得更优美。
而茶终极就像总书记在客岁的贺电里说的，是让人们可以共享茶的优美生存。在这个历程中，归根结底都是处理人的成绩。一杯茶假如能让需求侧变革的最前端的土地上的农夫的增收，让他们变小阔别故乡的这种困苦，可以在本人的土地上过一个安稳温馨，凭双手就能让生存变得富裕的形态。这也是中国的经济提高到今天必要去处理协同致富的成绩的缘故。它跟我们的传统文明的精力的合一、包容一体以及儒家的仁爱是完全相生的。
茶的优美说不完，在座的都是以为者。茶可以带给我们优美的干系，以及康健，另有生命的安排。无论是莳植端的土地上农夫的增收、安排、小康生存，照旧说终端的消耗者可以喝到一杯带来康健安排和优美干系的茶，但是终极眷注的都是人。
《茶源地域》渴望誊写各个产区的山、水、人、器、物。也渴望将茶的优美干系和安排分享给更多的人。茶产业的全体同仁和伙伴们，我们可以协同见证和推进茶和茶文明的晋级和普及，然后协同将一杯康健的好茶，从中国这片土地带给全天下的人，让各位共享优美生存。
