“药补不如食补”：五味饮食养生办法！
民以食为天，
中医学学向来重申“药补不如食补”，
并以为“是药三分毒”，
因此历代医家和养生家都十分器重饮食保健，
以为这是防病治病、健体延年的基本。
《内经》中纪录：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。此五者，有酸楚甘苦咸，各有所利，或散或收，或缓或急，或坚或软，四时五脏，病随五味所宜也。”
各种食品均有他们共同的味道，但不外乎辛、甘、酸、苦、咸，这五种基本味道的交融。
依照中医学的说法，食品的味道不同，其作用也不同。因此，五味与人体的康健有亲密的干系，假如分配妥当，则可增长康健，多益于人们防备驱除疾病。但若五味过于偏嗜，也可诱发疾病。
并以为，问其所欲五味，以知其病所起地点也。早起，若以为口有苦辣酸甜咸，分散表现肝心脾肺肾有病起。
那么他们与我们的肢体康健毕竟有怎样的接洽呢？怎样选择五味才可让我们长命百岁呢？
五味与五脏的干系
五味饮食的养生办法
由于五脏与形体各部位之间具有特定的接洽，以是，五味也与人体的各个部位相对应地存在亲和干系。因此，一切入口的食品，以其辛、酸、甘、苦、咸的五味，分散养护五脏，并分散循行于经脉养护相应的形体部位，使人康健。但是，若五味不均，偏嗜太过，就可惹起脏腑气血失和，带来种种疾病。
酸味
酸味之物有李子、西红柿、山楂、葡萄、杏、柠檬、橙子等。
酸入肝，有一定的收敛固涩作用，如梅子、石榴能涩肠止泻，瘪桃干能止虚汗等。有肝脏疾病的人相宜多吃。得当吃酸食，可使人“垂涎欲滴”，促进食欲，有健脾开胃之功，并能加强肝脏功效，提高钙、磷的吸取率。中老年人可得当增长酸味食品的摄入量。
过食酸味会伤脾而使皮肉增厚，丢失弹性。脾胃有病者不宜多食酸物，因脾属土，肝属木，木克土，以是“脾病禁酸”。多食酸物易惹起消化功效紊乱，诱发胃肠道痉挛，别的多食酸物令人小便拦阻，惹起水肿。
苦味
苦味之物有小麦、野蒜、苦瓜、苦菜等。
苦入心，苦味食品性偏寒凉，有清热解毒、除湿利尿、泻火通便、健胃消食等作用，还可调治肝、肾功效。心脏疾患的人宜多食。
过食苦味，会耗伤肺津致使皮肤单调，毛发枯槁。因肺属金，心属火，火克金，以是“肺病禁苦”。食用苦味过多，会惹起大便泄泻、消化不良等症，因此不宜多食。
甘味
甘味即甜味，甘味之物有米面杂粮如粳米、大枣、牛肉、鸡鸭鱼肉类、葵菜、蔬菜、干鲜水果等。
甜入脾，具有补养气血、增补热能、排除疲劳、和谐脾胃、缓急止痛、清热解毒等作用。患有脾胃病者宜多食。
过食甜味，会伤肾壅塞、气馁，而使骨节疼痛，头发寥落。古代医学研讨以为，甜食吃得过多会惹起血糖上升，胆固醇增长，使人发胖，乃至会诱发心血管疾病，并且还可惹起家体缺钙。因肾属水，脾属土，土克水，以是“肾病禁甜”。
辛味
辛味之物有桃子、葱、姜、蒜、洋葱、辣椒等。
辛归肺，走气，可起发散、行气、活血的作用。过量的辛味食品能兴奋胃肠蠕动，增长消化液的分泌，并能促进血液循环、机体代谢、祛风散寒、舒筋活血。有肺脏疾病的人宜多吃，由于依据中医学五行相生相克的实际，肺属金，五味属辛，肺主气，肺病则气虚，补之以味。
过食辛味，会消耗肝血而惹起筋肪拘急，爪甲枯槁，使肺气过盛，更会对胃粘膜产生剧烈兴奋。故患有痔疮、肛裂、溃疡病、大便秘结、神经健康及皮肤病等患者，不宜吃辣食，以免增重病情。因肝属木，肺属金，金克木也，以是“肝病禁辛辣”，有肝脏病的人要少食，或不食辛辣类食品。
咸味
咸味之物有栗子、猪内脏、豆叶、海产物等。
咸入肾，能软坚润下，具有调治人体细胞和血液浸透压均衡及正常水盐代谢的功效，并可加强精力和食欲，避免痉挛，消弭头晕。肾虚之人宜多食之。
过食咸味，会令血管变硬，气血盛行滞涩不畅，更会增重肾脏包袱，惹起小动脉内钠、水潴留，增长血管阻力，招致血压上升，由于浑身血容量加大，还会增重心脏的包袱。因心属火，肾属水，水克火，以是“心病禁咸”。
项目称呼：《医养求真》
实行主体：砚山县中医学病院
编审：谢树碧、冯兵
总编：张小贝 责任编纂、版式计划：王帆
