萝卜丸子准确的做法，不加水，不复炸，省时省力，外酥里软不平淡
萝卜丸子最准确的做法，多加这一步，做出来外酥里嫩，凉了不硬
各位好，我是阿雅小厨，每年初过年我家就会炸丸子，另有炸酥肉，今天先不说酥肉，今天先说说丸子，素丸子，萝卜丸子哦，萝卜但是当下最应季的食材了，我以为做成萝卜丸子是最好吃的了，每年炸丸子的时分我都是边炸边吃，炸完了也吃饱了，前几天有人给我留言说炸出来的萝卜丸子表皮还挺脆，就是丸子正中黏黏糊糊的，那一定是丸子的馅没拌好，要么是水太多了，要么是面粉加太多了。
做萝卜丸子时分，萝卜中的水分要挤干一些，如此加的面粉就会少，面粉少了丸子容易熟，并且炸出来是酥脆的，我今天做的这个丸子炸出来内里十分疏松，好吃极了，喜好的伙伴赶忙试试吧，一个萝卜就炸一大盘，头过年还得多炸一些徐徐吃，这点太少啦。
萝卜丸子
所需食材：青萝卜一个，胡萝卜半根，鸡蛋两颗，淀粉两勺，面粉两勺
制造步调：
- 青萝卜洗净擦成丝，不必去皮的，萝卜皮中的养分很高的，再擦点胡萝卜丝，半根就可以，如此颜色会更顺眼。
2.萝卜焯一下水就能去除辛辣味了，水开半分钟就可以出锅啦。
3.萝卜焯水后过凉水，挤干水分，剁碎，略微剁两下就行，太碎了会影响口感。
4.萝卜剁碎后放入碗中，先加点食用油拌匀，如此能锁住萝卜中的水分，再加盐也不容易出汤汁了，再加盐，胡椒粉，香油拌匀，再加上过量面包屑，我是事先把面包片放到暖气外表烘干了，你也可以加馒头屑，半个就够了，如此炸出来的丸子外酥里软不平淡。
5.再打上两颗鸡蛋，拌匀。
6.加上两勺淀粉，两勺面粉，拌匀，如此调出来的萝卜馅不是特别湿。锅内烧油，下入丸子开头炸，中火炸就可以，不然丸子外表炸糊了内里也约莫不熟。
6.锅内烧油，下入丸子开头炸，中火炸就可以，不然丸子外表炸糊了内里也约莫不熟。
8.炸到两面金黄就可以出锅啦，十分好吃哦，喜好的伙伴赶忙试试吧。多加了面包屑丸子表皮更酥脆哦。
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