浓情咖喱蟹，吃货们绝不将就！
提及泰国美食，有一道分量级的菜不克不及不提，那就是咖喱蟹。在曼谷，我们慕名找到一家以咖喱蟹著称的餐厅，也终于得以窥视泰国正宗黄金咖喱蟹的真实相貌。
泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个品种，此中青咖哩最辣、味道最浓，是当地人的最爱。为了照顾到外来游客的咀嚼，泰国大厨特意到场了椰酱来减低辣味和加强香味，而分外到场的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。
咖喱炒蟹是泰国的一道名菜。从前泰国人炒蟹只用芹菜、葱和洋葱，有点像中国式姜葱炒蟹。听说，一个泰国厨师长事情时偷偷饮醉酒，误把咖喱粉当作胡椒粉放入蟹中，办事生却又匆忙将此时的菜递给了食客，食客吃后以为味道很特别。数日后，食客再次光临，要求再次享用此菜，厨师只好积非成是，在炒蟹中持续到场咖喱粉烹制后给食客吃，泰式咖喱蟹就由此传播开来!
去泰国之前就开头觊觎咖喱蟹这道美食了，普吉patongbeach边上的“patongseafood”餐厅烹制的咖喱蟹最为出名，大厨选用上好青蟹，共同秘制的青咖喱，色泽鲜亮、味道浓厚，带给你少有的舌尖享用。
主演终于上场了!一公斤的螃蟹，上去今后金灿灿的一大盘，好不诱人!咖喱的浓香包裹着螃蟹的鲜香劈面而来，让人食欲大增。泰国咖喱蟹的做法是将蟹洗净后斩成几块，沾外表粉后炸熟。然后用咖喱、椰浆、牛奶、香茅草、红辣椒、香葱等食材炒制成酱汁，最初放入螃蟹翻炒，直到酱汁变得浓稠，全部包裹在螃蟹上，这道菜就做好了。吃蟹当吃咖喱蟹，赤色的外壳配上金黄的咖喱酱，甜中带辣的以为让人不由得流口水。这里的咖喱蟹仅有悄悄的辣味，即使是不克不及吃辣的伙伴也能承受。干系于啃螃蟹肉，我更嘴馋包裹在外表的酱汁。酱汁入口十分精致柔软，口感有点像炒得很嫩很嫩的鸡蛋，内里交融了咖喱特有的香气和螃蟹的鲜，另有香茅草的芬芳。咖喱蟹的最佳拍档固然是泰国的香米，把酱汁和香米殽杂在一同大口咀嚼，种种香便在口中爆炸开来。咖喱蟹，不愧是到泰国必吃的美食。
