凉粉不必出去买了，配方比例全报告你，1分钟就能学会，保藏了
导语：凉粉不必出去买了，配方比例全报告你，1分钟就能学会，保藏了
各位好，我是傻姐美食，生存中唯有美食和美景不成孤负。天热了，多给家人做些解暑美食，像绿豆汤、凉皮、凉粉都是夏季餐桌必不成少的，像我家天天都市来一盘拌凉粉，Q弹爽滑，开胃又下饭。今天就和各位分享下凉粉的家常做法，配方比例全都报告你，1分钟就能学会，干净卫生，比凉皮还好吃，记得先保藏哦，跟我学做起来吧。
凉粉的主要食材就是红薯淀粉，淀粉有很多种，不要买错了，仅有红薯淀粉能做出凉粉。锅内加水，烧开后倒入红薯淀粉，每100克红薯淀粉加500克水和1克盐，淀粉和水的比例就是1比5，依照这个比例确保能做告捷。
淀粉下锅后，转小火，一定要小火，不然很容易糊锅底，找一个小点的勺子开头搅拌，随着水分的蒸发，搅拌一会开头显现固体状，淀粉水开头徐徐凝结，凉粉也开头徐徐显现了。
像我图片如此凝结后，要增速搅拌速率，越快越好，由于水分几乎没有了，很容易干锅，这时颜色照旧白色的。
快速搅拌到白色全部散失，彻底变成了固体，一点水分也没有了，这就是熬好了，关火盛出。
把凉粉倒入大碗中，外表用铲子抹平，如此做好的凉粉就是半圆形的，倒入保鲜盒就是方形的，天然放凉后，凉粉就功成名就了。
凝结后的凉粉晃动下碗文风不动，把碗扣在菜板上，Q弹的凉粉就做好了，就是这么简便。把凉粉切成小块儿，到场盐、醋、香油、辣椒、味极鲜、香菜等，咀嚼依据本人喜好的搭配，拌一拌就可以端上餐桌了，清冷开胃，爽滑劲道，超等下饭。
小贴士：1、做凉粉必必要用红薯淀粉。2、淀粉和水的比例是1:5，比例要对了，不然不容易成型。3、全程小火慢熬，不休的搅拌，直至搅至水分完全蒸发关火盛出。
天热了，多给家人做凉粉吃，清冷解暑，好吃下饭，比凉皮简便。来个餐桌上的凉粉近距离特写，晶莹剔透，看起来就很有食欲吧，一口吃下去超等爽口，虽说买凉粉也不贵，但常常吃的食品本人在家做，吃着更安心。凉粉的家常做法就分享到这里了，喜好就转发给亲朋好友保藏吧，假如您也有做凉粉小本事，接待批评区留言分享，让更多伙伴学习获益吧。
