“白菜炖豆腐”怎样做更好吃？大厨分享特征做法，上桌汤汁都不剩
各位好， 我是第一名厨的张大磊，眷注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生存愈加鲜味。
过春节吃多了大鱼大肉，不如吃一点略微平淡的菜肴，今天我们用白菜和豆腐给各位分享一个好吃的，这道菜简便家常又养分，喜好的可以试一下。
底下我们开头利用：
1.准备洗净的白菜叶几片，先把白菜叶和白菜茎分开，再把白菜茎片成薄片，如此更容易入味，切好放入盘中。
2.再把叶子从正中切开，然后切成段，放入盆中。
3.豆腐一小块先从正中切开，再切成厚片，然后放入盆中。
4.准备一块钱的猪瘦肉，我们切成肉丝，放入盆中。
5.接下去切一点配料，小葱两根切成段，蒜子几粒切成蒜片，和葱段放在一同，再放入几粒红干椒备用。
等食材备好今后，我们开头烹调。
6.炒锅烧热，到场一点食用油，撒上一点食盐，如此既增长豆腐的底味，也能避免豆腐粘锅。
7.接下去我们把豆腐煎一下，然后晃动炒锅，使豆腐受热匀称。
8.把豆腐煎至一面金黄，翻过去煎别的一面，把豆腐煎至两面金黄，倒出控油。
9.重新起锅，添入食用油，放入葱蒜红干椒爆香。
10.爆香今后倒入肉丝，翻炒几下。
11.把肉丝炒熟今后，倒入白菜帮，持续翻炒。
12.把白菜帮炒熟今后，倒入白菜叶，翻炒几下，然后开头调味，到场食盐，到场一点鸡精，加一点白糖提鲜，再到场一点蚝油，到场生抽5克，再加一点白胡椒粉，翻炒匀称，化开内里的调料。
13.盖上盖子，焖煮一分钟，一分钟今后，掀开锅盖，下入煎好的豆腐。
14.翻炒几下使豆腐吸取一下汤汁，然后到场几滴老抽上底色，翻炒匀称，再从锅边烹入少许香醋，增长豆腐和白菜的香味，然后翻炒匀称。
15.出锅前淋入少许芝麻油，开大火收一下汤汁，翻炒匀称即可关火起锅。
16.好了，这道养分鲜味的白菜炖豆腐以前做好了。
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