早起10分钟，两招做出风雅盒饭
央视财经（《回家用饭》）要说疫情对人们生存的改动，“自备盒饭”首当其冲。从圆桌到分餐，从外卖到自带午餐，这是一种康健的态度，但怎样能快速做出鲜味盒饭，也成为人们的苦恼。
今天就教各位早起10分钟，风雅盒饭也能冷静做出来！“盒饭达人”有高着，食材预处理，烹调不忙乱。特级大厨有办法，事先一夜做，饭菜一锅出。
“盒饭达人”马思萌，将把一身的才华奉献在“盒饭遗址”中间，他事先采买好了食材，有肉有菜，接下去看他怎样做成鲜味的盒饭吧~
事先方案预处理
早起带饭不忙乱
马思萌快速做盒饭的妙招是依照养分清单采买食材，并把肉类和根茎类食材等不易成熟的食材分散提行举行预处理。第二天早起10分钟，就能把盒饭做好带到公司，随时想吃热一下就可以了。
食材预处理
牛肉里脊切条，鸡腿去骨改刀，放入保鲜盒冷冻；山药切块，土豆切块，胡萝卜切丁，放入保鲜袋里冷冻。要吃局势先一天拿到冷藏中，第二天直接就可以使用，加热后对咀嚼和养分影响不大。
两步做出土豆炒牛柳
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牛里脊肉使用复合调味料腌10分钟，土豆焯水三分钟支配，煮到七分熟。
发起：一包100克黑椒牛柳调味料，可以腌300克肉类。
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锅中放油，倒入腌好的牛肉，翻炒一下，再放入处理好的土豆，炒制2分钟。为了增加这道菜的颜色，可以在内里到场彩椒，还能增补丰厚的维生素。
最初直接把炒好的土豆牛柳倒入饭盒中，这个养分又鲜味的盒饭就做好了。
十分钟搞定盒饭
妙招1：肉类事先预处理，炒制时更节流时间
妙招2：使用复合调味料，简化腌制步骤
妙招3：根茎类事先焯到7成熟，变小烹调时间
妙招4：瓜果类、叶类蔬菜装袋条件前到场，增补维生素
这道菜固然简便，却有肉有菜，逐日所需的碳水化合物、维生素全部都在内里了，并且用根茎类蔬菜作为碳水化合物，代替主食更能增长饱腹感。即使是厨艺不佳的人，学会这个办法，也能做出鲜味又康健的盒饭。
从开头做菜到装盒，只花了不到五分钟的时间，而假如不做预处理，保守估测也要15分钟。学会食材事先一夜预处理，可以浪费一泰半的时间呢。
假如以为只吃一样吃不饱，“盒饭达人”还准备了鸡蛋卷，做法也很简便。
鸡蛋卷做法
1.三个鸡蛋打散，加两克盐、五克鸡汁；
2.秋葵切片到场蛋液中，搅拌匀称；
3.平底锅刷油，倒入蛋液，凝结后朝一个朝向卷起，反复多次直到蛋液用完；
4.切块放上番茄酱即可。
鸡蛋增补卵白质，搭配土豆牛肉，养分均衡，吃完还不长肉。
别的两个品种的盒饭套餐，也可以用相反的办法，10分钟搞定。
山药鸡腿肉
先把鸡腿和山药预处理，放入分装袋中，直接冷冻。食用前一天从冷冻里取出放到冷藏里，早起10分钟将食材取出。
加盐、料酒、老抽、淀粉、蛋清腌制鸡腿肉，腌10分钟支配。
锅中倒油，放入小葱、姜、蒜、爆香，到场腌好的鸡腿肉炒制几分钟，加预处理好的山药和生抽调味，翻炒2分钟即可出锅。
肉末饭
先把肉剁碎，胡萝卜切丁，青豆洗净，放入分装袋中，直接冷冻。食用前一天从冷冻里取出放到冷藏里，早起10分钟将食材取出。
到场盐、料酒腌制肉末
锅中烧油，把肉末炒散，到场处理好的胡萝卜、青豆，倒入生抽，到场米饭，炒匀即可。
带饭指南
1.食谱事先方案，食材预处理
2.预处理过的食材，食用前一晚从冷冻放到冷藏恢复
3.选择分配好的调味料，变小腌制利用时间
4.根茎类蔬菜作为碳水化合物代替主食，增长饱腹感，好比南瓜、土豆、山药都是碳水化合物，吃它们的时分可以相应变小主食的摄入
看完了“盒饭达人”马思萌不到十分钟，就能做出鲜味又康健的盒饭，那么范大厨又有什么妙招，让我们花最少的时间，做出鲜味盒饭呢？
饭菜一锅蒸一夜
简一便利易利用
这个办法也实用于土豆牛肉、排骨、猪肉末、鱼、虾，既简便又快，一招学会，让你一年的盒饭都不重样！
这个办法不同于之前的食材预处理，而是在头一天夜晚做好放入电饭锅中，预定好时间，第二天睡醒后，饭就熟了，直接可以装进饭盒带走，特别合适厨房熟手。
一夜熟蒸饭
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鸡腿肉剔骨，用花雕酒、盐、白胡椒粉腌制，香菇事先泡好，用刀去掉香菇的菌柄。胡萝卜切块，生姜切片、小葱切段备用。
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泡香菇的水可以留下去，但不要底部带有残渣的局部，代替煮米饭的水，如此煮出来饭更有味道。
蒸米饭的黄金比例是水：米=1.1：1
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锅中倒油，以半煎的办法把鸡腿肉断生，鸡肉外表焦黄时，到场小葱、姜、胡萝卜、香菇，煸炒出香味，翻炒匀称后转小火，再到场少数生抽、红烧酱油、芝麻香油，调味增香。
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淘好的米饭直接下锅，与香菇鸡肉殽杂，如此米可以吸取汤汁，煮出来的饭更香。收汁后倒入香菇水烧开，再倒入电饭锅中，按上焖饭档就可以了。
食材尽力选择历久煮的根茎类蔬菜和肉类，少用绿叶菜和新颖的海鲜等。
再用5分钟做一个白灼西蓝花，荤素搭配，养分更均衡。
白灼西蓝花
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锅中放入热水，倒入西蓝花，开锅2分钟将西蓝花捞出；彩椒切丝、葱切丝，放入锅中用油炒香，淋在焯好的西蓝花上。
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白灼酱汁：水+酱油+糖+鸡汁调匀，水和酱油的比例是2：1，可以略微加热一下，香气更浓厚。
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酱汁直接淋在西蓝花上就可以了。
由于米饭先炒过吸取了香菇鸡肉的汤汁，再用电饭锅一焖，好吃到停不下去；西蓝花爽口又平淡，配上米饭养分均衡，并且简便制造速率快。一个带着家味的香菇鸡肉便利，就做好了。
今天的主题是“早起十分钟，冷静做盒饭”，十分钟是做菜的时间，而冷静是一种做饭的态度，冷静是我们对优美生存的态度。学会食材预处理和一夜熟蒸饭，把鲜味盒饭带到办公室，快速不粗糙。
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