举世着名烘焙学校都有哪些
雷诺特LENOTRE烘焙学院
LENOTRE作为法国古代甜品的开山鼻祖不但单是一所学校，1957年，LENOTRE第一家甜品店在巴黎开业，现在在法国以前拥有15家分店（13家在巴黎、2家在尼斯和戛纳）和3家餐厅。LENOTRE不休专注在法国当地提高，在1975年才开头开发外洋市场，至今在拉斯维加斯、卡塔尔、德国、西班牙、泰国、日本、韩国、中国等都有LENOTRE的店。如今LENOTRE以前完成企业化策划，巴黎一切店面的产物都是由在凡尔赛宫近郊的中央厨房制造完成，那边天天有400名工人消费凌驾6000种产物。依据欧盟标准，LENOTRE的中央厨房以前完成电脑化、机器化办理，但是从食材洗濯到加工完成照旧完全由手工完成，一切产物均不使用人工构成大概化学添加物，坚持天然康健。
GASTON LENOTRE特为满意法国和他国专业人士培训的必要，在1971年创建法国LENOTRE厨艺学院，专门培养有一定专业基本的从业职员，像如今很多着名甜品店FURET TANRADE、CHRISTIAN CONSTANT等的老板们都有在LENOTRE学习大概事情过，足见其位置之紧张性。至今已有学员3000多名在出色文明里开头知识学习，他们是来自法国各地和天下100多个国度和地区。
学校每个部分卖力人大概任课的教师基本上都是MOF大概是天下级比赛的冠军，以是LENOTRE可以说是法国MOF的会合营。
LENOTRE学校针对专业人士开设长时或短期的培训课程，别的，在巴黎LENOTRE（LE PAVILLON ELYSEE LENOTRE；PARLY II；VINCENNES COTE EST），也有针对小伙伴所开设的糕点课程。近二十年来，经过LENOTRE厨艺学院六个月的文凭强化课程的LENOTRE大师班，允许食品喜好者敏捷转换为职业。但是，LENOTRE的学费十分高，BACHELOR DE PATISSERIE（12 SEMAINES），学费为19800欧元。MASTER CLASS（28 SEMAINES），学费为29400欧元。不外天天和这些红白蓝领子的厨师一同事情，你就会以为，这但是花再多钱也买不来的荣誉和履历。
法国PauI bocuse学院
保罗·博古斯旅店与厨艺学院（Institut Paul Bocuse）位于素有“法国美食之都”之称的里昂市。该校由法国出名厨师保罗·博古斯创建于1990年，现任主席为雅高(ACCOR)团体的创始人兼互助主席吉拉尔·贝里松。该校建在19世纪严肃的维耶城堡内，每年吸收来自35个国度和地区的300余名学生来此学习法国的传统旅店与厨艺学。
Paul Bocuse 学院自1998年与里昂第三大学的商务办理学院互助以来，以前成为全法第一家可以提供烹调艺术和办理的职业和大学文凭的旅店和饭店办理的学院，所提供的教导和文凭取得了偕行业的高度承认。
作为欧洲第一旅店学校的保罗·博古斯学院由里昂皇家索菲特旅店直接受理。学生可以在那边举行实地职业培训。
别的，学校拥有大批高水平的专职教员，此中有四人取得“法国最精良事情者”称呼。也有大批来自综合大学的教员传授实际课程。 在厨艺学和旅店办理两个专业的学习中，学生有6个月的课程和6个月的法国或外洋企业练习。学校的专业设置与职业衔接十分严密。
学制安插：学制2年半，法语授课。学习期满授予校颁“烹调高等学习文凭”以及国度“烹调艺术和餐厅办理资历（三级证书）”。别的，该校还和里昂三大互助开设了餐饮办理本科和硕士课程，为那些想取得法国国度文凭的学生提供便利。即2年半学业完毕后，学生补修一年可取得双学士学位：里昂三大发表的“旅店和饭店国际办理职业学士”和Paul Bocuse学院发表的“旅店和饭店国际办理学士学位”及“旅店和餐饮国际卖力人资历”。该校由于教学质量优秀，文凭不休遭到步骤餐饮界的高度评价。学校开学时间为每年的4月和10月，课程为每年6个月的学习+6个月的练习（法国或外洋的公司）。假如学生完成五年的学习，可以取得由里昂三大IAE学院互助发表的MBA文凭。
美国CIA学院
美国烹调学院原名美国烹调研讨院，英文原文是Culinary Institute of America，正式缩写为CIA，与美国中央谍报局的缩写如出一辙。美国烹调研讨院是全美最好的烹调学校。始建于1946年，在美国算得上汗青久长。正由于此，直到如今，学校布局仍然是古典、风雅。学校最初建在康涅狄格州的纽黑文市中央，门面仅有一家饭店那么大；3位教师———厨师、面包师、养分师；学生仅有50多名，主要是从战场归来回头的兵士，学做的菜也是事先最盛行的几十种菜。约莫由于遇上了年代的潮水，学校提高极为敏捷。只在第二年，就在耶鲁大学的边沿建起了有40个讲堂的教学楼，几多有些像模像样了。到1969年，学校已有1000名学生，教员和装备都求过于供，学校决定另选新址。一年后，学校在纽约海德公园用100万美元买下一座有150间屋子的教学楼，用了两年时间，建成了今天CIA的雏形。颠末随后几十年的提高，CIA不仅有了一个占地数十英亩的校园，还在加州格累斯顿建了一个分校。
CIA取得美国中部高等教导委员会承认，美国中部高等教导委员会是经美国教导部长以及美国高等教导认证委员会供认的认证机构。
研讨院名副但是，只招收大学毕业生。学校的哀求查察十分严厉，必要提交专业医生开具的体检证实、帮助证实、学历证实，还要颠末学习目标测试，签署在校内寓居的协议，并预交300美元学费。学校有多种课程设置，比年来还增长了一些短期职业培训。正轨的毕业生可以拿到相当于硕士学位的划一文凭。
正所谓“严师出高徒”。CIA的毕业生或在各着名饭店执掌大勺，或著书立说，或作当红掌管，或策划食品企业，皆有声有色。白宫大厨之中，也有多名CIA毕业生。在美国致使全天下的食品业，CIA的毕业证以前成了金字招牌。
美国惠尔通Wilton学校
Wilton(惠尔通)是拥有80年汗青的美国烘焙品牌，有自成体系的烘焙课程、烘焙器具制造及烘焙干系出书物，是举世着名的烘焙品牌。
惠尔通烘焙学校，总部设在伍德里奇，伊利诺伊州，随着其品牌的强壮，威尔顿类器具和出书物以前协助数以十万计的天下各地的人们创造令人印象深入的甜点。颠末80周年的沉淀，惠尔通这个天下顶尖级蛋糕装饰和糖果艺术国际学校，已有凌驾6000余种的产物，并销往举世105个国度和万万个家庭中间，为这些专属于他们的甘美光阴，注入了唯一无二的影象，而每年有近1400名学生到美国到场高等课程，每年更有来自天下各地凌驾320000的学生，到场这个兴奋甘美的各位庭里!
从1929年开头，wilton专注家庭烘焙以前有八十多年的汗青，颠末代代Wilton人的积极，wilton如今以前成为蛋糕裱花、器具制造、食品制造方面的领军品牌，每个爱烘焙的人都应该晓得wilton!现在在举世85个国度拥有250多个经销商，wilton迷遍及天下各地。wilton专注家庭烘焙，目标在于办事您的味蕾，制造工艺和制造器具根天性满意您家庭烘焙的一切必要：像糖果、冰淇林、小甜点、小蛋糕、大蛋糕、种种蛋糕装饰、基本烘焙用品……
wilton品牌文明主旨：分享兴奋、灵感、冲动
乔希·斯科特所倡导准则是：
第一：实行的完满是坚持的，从最平滑的糖霜的轻重，外形和每一个装饰的定位。
第二：蛋糕装饰的动态的，不休厘革的美学传授，探究颜色，开发新的图案和勉励创造性实行。
第三：高听从的武艺的开发，以加强的装饰履历的创造力。
法国巴黎蓝带中餐西点学校
1578年――法国国王亨利三世创建“圣灵骑士团”，为由国王切身任命的专门为宫廷庆典准备鲜味佳肴的皇家骑士佩带系着蓝带的十字勋章。“蓝带”由此成为出色厨艺的意味。1853年――天下上第一所中餐厨师学校――法国蓝带学校在巴黎建立。一百年后法国蓝带分校遍及举世15个国度共30所学校。每年来自70多个不同国度的20000多名学生。法国蓝带提供的餐饮办理和旅店办理学士、MBA和美食学硕士学位。19世纪末――《法国蓝带》烹调周刊创刊，并在今后的70年中成为天下上最大的食谱集锦。1927年――伦敦《逐日邮报》提及步骤蓝带时，称之为不同民族的通天塔。1933年――法国蓝带烹调艺术学院在英国创建。1940年――美国当局推出特别政策，向美国的法国蓝带分校学生提供奖学金。法国蓝带烹调艺术学院毕业生朱丽叶.柴尔德成为第一位在电视台传授烹调的高等厨师。1953年――法国蓝带烹调艺术学院毕业生受特邀，为英国女王伊莉萨白二世准备加冕仪式宴席，并由此创建了法国蓝带加冕鸡食谱（Cordon Bleu Chicken），盛行至今。1988年――法国蓝带烹调艺术学院北美地区第一所学校在加拿大渥太华建立。1990年――法国蓝带烹调艺术学院进入亚洲，并在新加坡和日本设立茶餐厅和咖啡厅。
法国巴黎蓝带学校是天下顶级烹和谐旅店办理学校，在天下餐饮界享有崇高位置。法国蓝带是天下级厨师的摇篮，一连多年占据举世中餐和甜点王牌的位置。蓝带厨师在法国和东方国度意味着贵族化和高等人士，是崇高社会位置的意味，这些是任何的公立学校无法企及的。
法国蓝带现设中餐烹和谐西式甜点两大金牌专业，且对华招生，包含：餐课程、中级中餐课程、高等中餐课程、基本甜点课程、中级甜点课程、高等甜点课程、法国蓝带国际旅店办理硕士课程
寻常来说，在法国巴黎的吃、住、行一个月的开支是500EURO。假如是享用奖学金的学生，每年可以分外取得300EURO的住房补助。蓝带学生毕业后，通常第一年就可以赚回蓝带学习的全部学费，今后更可跻身东方表层社会，与状师、工程师齐名。
巴黎贝鲁耶美食甜点学校
在法国浩繁的出名的甜点学校里，贝鲁耶美食甜点学校（
EcoleGastronomiqueBellouetConseil）约莫并不为国内伙伴所知，这所学校真实是相当低调，没有宣传、没有倾销。但这是这所看似静静无闻的学校，却在法国乃至天下的甜点界有着十分不错的口碑和名誉。 贝鲁耶美食甜点学校位于巴黎15区304-306rueLecourbe.驻扎在一桩简便灰墙的住民楼里，真实是让人以为不成思议。
这所学校始建于1989年，迄今为止仅有25年的时间，跟其他名校比起来，真实算是后生。学校的主旨在于推行高水平的步骤甜点，以及对以前从业的甜点师再学习。每年有1000多名来自天下各地的职业甜点师前来贝鲁耶美食甜点学校美食甜点学校学习。此中也有不少来自法国各地，包含巴黎地区，好比LADUREE之类的名店的职业职员前来学习。也有好比蓝带大概FERRANDI刚刚毕业的学生前来专门学习短期课程。
最初的两位创建者，一位是1979年的MOFJOELBELLOUET。他不仅是一个大师，同时也是位有着多年履历的教师，也曾是ENSP（Yssingeau）以及一些外洋学校的教员。
另一位是1993年的MOF，JeanMichelPerruchon.而这位Perruchon教师就是现在学校的掌门，他曾今在Fauchon,Lenotre等场合事情，也曾在24个国度和地区做个DEMO，真实是一位履历丰厚的大师。学校一切的教师都有丰厚的职业履历。此中不乏MOF，天下冠军。并且他们都十分热情安然，并且知无不言。
贝鲁耶美食甜点学校，在亚洲地区，特别是日本也有不少互助学校。以是在甜点水平相反高明的日本也是相当受接待。这些日本甜点学校的学生，也会不定期的来巴黎的贝鲁学习、旅行。别的，在韩国、新加坡、台湾地区以及香港地区，这所学校也有很高的着名度。
日本菓子专门学校
东京出名的烘焙学校有很多所，此中不得不提的是日本菓子专门学校，这所学校名头很响，自称是业界唯一行业协会创办的学校，举行过日本国内很多的比赛。 这所学校的面包专业4一局部一个组，每2个组共用一个利用台，也就是8一局部围在一个利用台上。分组由抽签决定。学做蛋糕的时分是3一局部一个组，一个组一个利用台。上课是天天8点50开头基本上到中午4点半。学校没有宿舍，要不就本人租屋子，要不就在家通勤。
这所学校教面包的是两位出名的教师，一位叫铃木，一位叫益山。铃木教师以前在日本一个很出名的面包店事情，。益山教师在日本很大的宾馆事情后到美国事情了几年，曾到场过两越日本代表队的选拔赛。两位教师都有丰厚的事情履历。学校常常会约请一些日本面包届比力着名的人过去给学生上课，包含日本面包比赛的评委，日本代表队教练，日本种种面包连锁店武艺引导，另有一些到场过天下比赛的人和面包店的老板。
在这里你可以交往到很多种做面包的办法，好比直接法，中种法，液种法，用便宜酵母。如今国内做面包的办法都很简便，有的人基本不晓得另有其他的办法，有的人一辈子也不会交往到的，以是在日本菓子专门学校，教师给你的都市是一笔十分丰厚的财产。
东京制菓专门学校
日本的烘焙名校东京制菓专门学校位于东京新宿区高田马场，在山手圈内(东京内环)，距离新宿两站。市中央的宁静处，骑自行车15分钟到新宿有多家大型百货，百货B1层有天下各国的顶级甜点。学校旁边另有高等住宅区——目白，顶级甜点师寺井泽彦在此有店。
这所学校的留学生十分多。主要缘故起首是由于这所学校的着名度——日本数一数二。其次对留学生增援方面比力好，不休以来都是韩国人学甜点的首选学校，台湾也有很多人报这所学校。近两年，大陆学生倍增，应该是看好烘焙在国内的提高。
学校最注意的是学生的入手才能，实做时间远远凌驾其他学校。办学者以为仅有在反复的制造中才干把知识和武艺把握得更彻底。
实做比例约莫为总课程的90%，每周3次整天练习。在东京制菓，不管什么学科，白天部照旧夜间部，都是90%的实做课。基本配方的利用，调停后配方的制造。由于实做时机多，可以在学校以为不同配方出品的异同，并且能更深入的了解每一款产物，反复举行切合实践事情的武艺的练习，可以踏实的把握做面包和甜点的武艺。毕业的时分以前拥有相似几年事情履历的熟稔水平。
去实践事情场景，特别担心的一点就是这个装备该怎样用?东京制菓学校会抚平学生心中的不安。学校收罗了事情中会碰到的种种机器与装备，并且会与时俱进，不休置办新装备。天下顶尖水平的面包武艺教学。质料的配比、加料的时间、面团的形态、烤面包的机会把握，都能在2600小时的学习中了解影象。在体系的学习下少走不少弯路。不止是教师授课，同砚们也在不休的失败中取得发展。在不同的情况中，履历种种失败，如此可以劈面包的实质有更深的了解。
开学要求：
1.高中毕业
2.日语2级(这所学校正言语要求相对严厉) 开学办法：寻常留学生9月开头报名，写email给学校讨取哀求表(大概切身前去学校提取)填写开学愿书，写动机信学校情况：
3.接到测验关照，口试，口试，提取关照书，1周内缴费。学费一年250万日元，折合15万人民币，2年总计30万人民币 留宿发起： 由于学校位于东京中央部，房租十分昂贵，假如经济宽裕可以选择四周的高等住宅区。如目白、代代木，在市中央并且情况精巧。假如想经济些可以天天事先起床，坐1小时电车来上学。
神户西点艺术专业学院
神户是整日本西点和面包一局部消耗量最高的都市,这里有很多受接待的西点屋和面包房。在神户西点艺术专业学院学习西点和面包制造，让你的专业感取得检验。学校保举留学生去西点店的打工，提需求留学生更多实战时机。在校时期实行小班制的教学，练习时间丰沛，学习内容包含250种以上的西点制造、面包制造、艺术咖啡的冲泡、巧克力制造、日式点心、饴糖外型、杏仁卵白外型、西点装饰及包装计划等外容，更可以取得日本国度西点卫生士资历证书。学校练习办法，学生宿舍完备，更有奖学金制度。
Ⅰ、糕点制造专业学科（2年制）
2年内设定有1470小时的练习。1年级时，除学习西点、日本点心、面包制造的基本武艺之外，还学习“糕点制造卫生师”的资历测验必需的广泛内容。从2年级开头专攻西式点心大概日式点心，学会糖果外型，巧克力外型工艺，工艺点心制造等的高难度的武艺。在神户受接待的西点店的事情现场，直接向日本糕点武艺专业人士学习优秀武艺，培养业界要求的才能。别的，经过在学校开设的咖啡店内的学习，学习策划履历武艺和店肆和谐才能等，对本人创业有效的综合性武艺。
学校策划的店肆“cafeBene!”,糕点制造专业的学生,2年级的时分,在学校1楼开设的“cafeBene!”里练习,体验怎样贩卖和接待可户等,积累接待平凡主顾的现场履历。
Ⅱ、糕点制造卫生师专业学科（1年制）
这个专业是以取得国度资历认证的“糕点制造卫生师”为目标,1年中完全把握有关食品卫生和办理方面的专业知识。授课时除了有重点地学习指定科目以外,终期另有应试对策讲座等外容,支持全体学生经过察看,并且经过420小时的西点、日本糕点和面包的基本练习,的确把握专业武艺。
Ⅲ、面包制造专业学科（1年制）
展开1年内培养专业的面包师（面包武艺人）的会合性课程。以年间600小时的面包制造练习为首，另有120小时的点心制造基本练习，30小时的信息武艺练习，富裕把握从基本到使用武艺，丰厚多彩的知识。同时，学习用葡萄干和黑麦培养酵母制造的“天然酵母的面包”的做法等也是本学科的魅力。
瑞士DCT
瑞士DCT，1991年建立于瑞士卢塞恩，现在是欧洲最好的中餐西点学校，学校开设的欧洲厨艺与餐饮办理专业，遭到代表举世最高中餐西点厨艺水平的8个烹调协会认证，有三名天下顶级厨师任教。
学校在2010年天下厨艺学校排名第五，主要传授法国、瑞士、意大利中餐西点，学制机动，既可以像蓝带一样单学中餐、西点任何一门，又可以加修餐饮办理课程晋级为副学士学位（相当于国内的大专）。
为了毕业时到达一定的利用水准，熟稔的武艺是自决计的泉源。毕业后事情中是没时间思索犹豫的。以是在学校里要累计手上的武艺，同时也要踏实把握实际基本。以是不同于其他学校在学习中专精于西点。共2880小时的课时，此中有2356小时的实做和524小时的实际课。在这超长的实做中，质料的形态和厘革的把握和了解，熟稔技法的取得培养。毕业进入事情岗亭时会充溢自傲.
每周课时35-45个小时，课程触及法餐、意大利餐、瑞士餐等，中餐西点课程为欧洲和北美典范课程。
每年学费20万人民币（瑞郎汇率1：7.5），学制分一年（中餐、西点任选一门），一年半（中餐+西点双修），两年（中餐+西点+餐饮办理，毕业后可获副学士学位）。最大的利益是学费中包含了三餐（自助餐）和留宿（旅店式办事，每周有人打扫和改换床单）的用度，不必本人再找屋子和做饭了，用度最经济，性价比最高。
广州市白云区法蓝西职业培训学校
广州市白云区法蓝西职业培训学校是一家民办培训学校，法蓝西坚持以“授人以鱼，不如授人以渔；授人以渔，不如授人以欲”为准则，为社会培养和运送更多烘焙人才。 法蓝西将针对毕业学生举行100%事情保举，互助单位包含澳门自在咖啡、面包新语，85度C，好利来、马得利、元祖、可颂坊、广州小蛮腰五星级旅店等。针对毕业后自主创业生，无偿提供全套开店方案支持 ！
法蓝西创始人邱俊坤教师， 美国约克大学（中国）烘焙师证书及学位培训课程指定受权人。先后就读于美术专业，新加坡五星级旅店学习，2011年并出书《潮水西点随手做》《超人气蛋糕坊》等册本。
2000年就职于法执法兰西旅店烘焙部分
2004年 学习于新加坡Peninsula Excelsior Hotel学习
2006年 闽南西点烘焙大赛冠军
2007年 中国烘焙精英大赛亚军
2008年 兴办深圳森派蛋糕武艺培训中央
2009年 带团队在成都创办森派西点培训分校
2010年 举国烘焙武艺总决赛亚军及“举国十佳西点师”荣誉称呼，并受邀到场中央电视台专访
2011年 到场天下烘焙总决赛取得冠军称呼
2012年 延聘为澳门着名西点连锁品牌自在咖啡的专业武艺参谋
2013年 在杭州开办法蓝西西点咖啡培训分校
努力于强壮并丰厚中国西点艺术文明 努力于勉励并协助自主创业的抱负者 努力于培养中国西点行业人才 努力于为中国西点行业运送人才 努力于处理城镇生齿事情成绩
学校上风
专业认证的高等教员
接纳“一对一”教学办法
教学内容丰厚且国际化
毕业后100%保举事情
无偿提供全套开店方案支持
