海底捞整年“账单”信息量真大！人均消耗110算什么，看看真实薪水、翻台率…
3月23日晚，海底捞公布2020年整年业绩财报，惹起眷注，今早，人均消耗破110元上了热搜。110.1块/人，不外这个数也只比上一年度多了5块钱。
小编注意到，在这份海底捞“账单”中，员工收入和翻台率才是重点。
整年净利润砍了不少。2020年公司完成收入286亿元，同比增长7.8%，净利润3.10亿元人民币，同比降86.8%。
看一个紧张目标：餐厅均匀翻台率从4.8次/天降至3.5次/天。
在餐饮行业，翻台率好坏常紧张的红利目标。一张桌子少翻一次台，就是少了好几百的流水。一连来看，海底捞以前一连数年翻台率走低了。
不外，餐饮业的2020年比力特别。财报还提到下半年均匀翻台率已规复2019年同期的75%以上了。另一角度看，2020年各位点外卖比力多，不去餐厅堂食是全行业的痛。
这一年，海底捞员工本钱增长分明，为96.76亿元，增长凌驾20%。员工基本薪资标准调停为每月增长200元到1600元不等。
2020年，餐饮业一度显现员工闲置并倡导共享，但也供需也数次动摇。海底捞本人都供认，下半年时显现过严峻的员工短少，乃至“严峻影响消耗体验”。恐怕这也是三季度实行员工涨薪的缘故。
有业内数据体现，海底捞员工报答被行业倾慕，均匀年薪约6W，入职后五险一金完全，无偿留宿和饮食，提升通道流通。
前不久，GQ心情研讨所公布了一个系列的漫画《“我在海底捞去公司，真的笑累了”》，也提到了翻台率和薪水的“原形”。
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商业那点事儿/文
参考股城网（大庭叶藏）、GQ心情研讨所
图片泉源：海底捞暖锅、GQ心情研讨所
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