一喝牛奶就拉肚子？原本是它在“作祟”！
不少人都有如此的履历
刚喝完牛奶就腹胀或腹泻
总是猜疑是牛奶的成绩
但是相反的牛奶他人喝完却没事儿？
这但是都是
牛奶中的乳糖在作祟！
很多人会显现乳糖不耐受的情况
毕竟怎样回事？
为什么会显现这些症状？
该怎样办呢？
什么是乳糖不耐受
所谓乳糖不耐受，实质上去讲但是是「乳糖酶」缺乏 ，乳糖酶通常由小肠分泌，可以把乳糖分析成半乳糖和葡萄糖，便于肠道吸取。
正常情况下，绝大局部小孩生下去的时分都是可以构成乳糖酶的。毕竟，刚生下去只能喝妈妈的母乳，从提高角度，这是一种活着天性。但随着我们不休长大，我们的身了解在基因调控下大幅变小乳糖酶构成的量。
从提高的角度来说，乳糖酶的变小，约莫是为了让我们快快独立，断奶长大。 不外这也就招致我们喝下去的奶内里的乳糖能在小肠里被消化的局部越来越少，直到散失。这个时分，绝大局部乳糖在小肠就只是观了个光，然后就会全部进入大肠。
在大肠中，第二道处理乳糖的机制就开头事情了——细菌。 一些细菌（稀有的好比双歧杆菌、乳酸杆菌等）就是卖力在大肠处理乳糖的「工人」，在这里把乳糖分析成短链脂肪酸、甲烷、二氧化碳和氢气。
甲烷、二氧化碳和氢气？是不是以为很熟习？对了！这就是：屁的主要因素。这些因素固然有一局部会被吸取终极从肺里呼出来，但照旧有一局部会变成屁，在肠子里胀着，大概被迸出来。 这也是为啥有些人喝了牛奶会显现腹胀、屁变多的情况。
乳糖酶缺乏≠不克不及喝牛奶
中国文明和中国人的饮食习气受农耕文明影响很大，具体说就是饮食以五谷杂粮为主，断奶后奶制品摄入很少，致使于大局部国人成年后乳糖酶失活或缺乏，没有才能把牛奶中的乳糖转化为葡萄糖和半乳糖。
从另一个角度来看，市场上牛奶的销量是逐年增长的，制奶企业和奶制品也越来越多，为什么很多国人乳糖酶缺乏，但喝牛奶后并没有显现腹痛、腹泻、腹胀、放屁。这就触及到我们刚刚讲过的乳糖代谢第二防地：肠道菌群。
肠道菌群的品貌和品种也会影响乳糖代谢 ，滥用抗生素毁坏肠道菌群可以增重肠道症状；有些人在坚持一段时间天天喝牛奶后，会发觉本人可以耐受的乳糖摄入量比原本更高了，缘故约莫在于牛奶把能分析乳糖的菌群滋养起来了。
分别乳糖不耐受小发起
《中国住民膳食指南》发起：成年人天天应该摄入300克奶或奶制品，以确保天天的钙需求。 那么，乳糖不耐受的人怎样办？
1、少数多次，分量饮用
可以在专业医护的协助下，从少数（如50毫升） 开头喝牛奶，让胃肠道徐徐习气创建耐受，渐渐增长体内乳糖酶的数目，然后徐徐就能正常饮用牛奶了。
2、喝低乳糖或零乳糖牛奶
选择乳糖含量较低大概零含量的牛奶 ，更容易被人体消化吸取的同时，变小惹起乳糖不耐受情况的约莫。
3、吃点主食再喝奶
喝奶前，先吃点主食，好比全麦面包、杂粮饼干等，可“浓缩”乳糖浓度，变小对小肠的兴奋 ，也可在餐后1~2小时内饮奶。
4、改喝酸奶
牛奶是在小肠中经过乳糖酶分析的，如此乳糖才干分析成单糖，进入血液。
而中国有三分之二以上的成年人小肠中缺乏乳糖酶，短少乳糖酶的作用，乳糖就直接进入大肠，从而被大肠杆菌等细菌代谢、发酵、产酸产气，随后就会显现腹泻等不适症状。
而酸奶告捷地分析了乳糖，但又没有变小卵白质 ，以是养分跟牛奶没太大区别。
5、把牛奶放进美食里
缓解乳糖不耐受的同时，还不会错过牛奶里的养分。
? 牛奶蒸蛋羹
60克鸡蛋中到场110克牛奶，打匀后上屉蒸10分钟或微波炉加热3分钟即可。牛奶和鸡蛋中的卵白质能互相作用，既有奶香味，又有嫩滑感。
? 奶香小馒头
约莫比例为200克面粉、110克牛奶、3~4克酵母 ，如此做出来的馒头苦涩柔软，另有助补钙和优质卵白质。
? 牛奶燕麦粥
250克牛奶可以搭配50克即食燕麦片，最简便的做法就是热奶冲泡即食燕麦片。
牛奶也可以用来煮粥，最幸而粥煮好后放牛奶搅匀，之后再接着煮一两分钟，如此可以制止牛奶中的养分因素在久煮历程中丧失。
泉源： 河南省卫生康健委
