包韭菜馅饺子，记取“2放3不放”教你准确办法，韭菜翠绿不出水
各位好，我是傻姐美食，生存中唯有美食和美景不成孤负。虽说立春了，气温照旧比力低的，夜晚出去安步一阵阵冷风袭来，冷不丁地肢体还顺应不了，这里小编提示您要及时地添加衣物，以免着凉。春天是万物生长的季候，一些绿色蔬菜也徐徐丰厚起来，每年这个季候我家吃得最多的就是饺子，省去了炒菜的贫苦，好吃又养分。春天吃饺子必需首选韭菜馅的，春韭是韭菜中的极品，又香又鲜，错过就要再等一年。
韭菜馅料也很丰厚，像韭菜鸡蛋馅、韭菜肉馅、韭菜虾仁馅，味道都十分的鲜美，怎样也吃不够。韭菜的养分代价十分高，含有丰厚的卵白质、胡萝卜素、维生素等多种微量元素，能给人体提供丰厚的养分物质。韭菜饺子好吃但调馅儿是有本事的，要注意2放3不放，调出来的馅料鲜香味美，一同来看看具体做法吧。
准备食材：韭菜、鸡蛋、盐、生抽、香油、食用油、木耳、 食用碱
具体做法：1、韭菜摘掉老叶子放到净水里多冲洗多次，然后在水里加2勺食盐搅拌匀称，将洗濯好的韭菜浸泡10分钟支配，如此可以杀死韭菜里边的细菌。
2、取三个鸡蛋用净水冲洗干净，打入碗中加少许的凉白开搅拌匀称，到场少许的凉白开，炒出来鸡蛋碎会愈加的香嫩。锅里倒入少许的食用油，将鸡蛋液倒入锅中，开中小火炒成鸡蛋碎，关火放凉。
3、过量的木耳放入温水中泡发，到场一小把面粉，将木耳搓洗干净，面粉可以吸附木耳上的杂质，如此洗濯得愈加干净，把木耳安排案板上切碎。
4、韭菜洗濯干净捞出控水，安排案板上切成韭菜末，切好后放入盆中。调韭菜馅儿不出水，紧张的一个步调是在切好的韭菜末中到场过量的食用油搅拌匀称，如此可以将韭菜的水分锁住，调好馅料就不容易出水了。
5、把放凉的鸡蛋碎、木耳和少许的虾皮倒入韭菜中，并调入过量的盐、食用碱（食用碱可以坚持韭菜翠绿安定色）、生抽、香油、食用油，搅拌匀称即可，两种必需放的就是食用油和碱，能坚持韭菜翠绿不出水。鲜美的韭菜馅儿饺子，有3种食材是不必要放的，分散是十三香、姜末，葱花，由于韭菜本身就十分鲜美，到场这三种食材会遮掩掉韭菜本身的味道。
6、馅料调好后就开头包饺子了，取一张饺子皮，将馅料放到正中提起一边对半，捏出本人喜好的外形即可。将一切的饺子包好，锅中烧水，水开下入饺子，用铲子悄悄地铲动避免粘到一同。平常煮肉馅饺子，我们是点三次凉水，煮素馅饺子点两次凉水就可以了，当饺子兴起肚子，浮在水面上即可捞出装盘。
小贴士：1、韭菜切好后，先倒少许的食用油搅拌匀称，将韭菜的水分锁住，馅料不容易出水。2、韭菜馅里加少许的食用碱，如此可以坚持韭菜翠绿安定色。3、韭菜馅儿饺子不要放十三香、姜末和葱花，如此会遮掩掉韭菜本身的鲜香。
夹起一个薄皮大馅的韭菜鸡蛋饺子放入口中，满满的汤汁特别的鲜美，喜好吃韭菜馅儿饺子的伙伴，一定要记取我跟您说的两放三不放哦。今天的分享到这里，渴望我的分享能让您有所劳绩，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
