卤肉的做法(快过年了,教你卤肉最好吃的做法,颜色好味道香,学到就是赚到)

快过年了,教你卤肉最好吃的做法,颜色好味道香,学到就是赚到

周围有很多伙伴都喜好吃卤肉,在外去公司的时分,只需是心境好了,事情累了,都市点上一份卤肉饭来犒劳本人。这份鲜味的卤肉饭不休被我放在心尖上。卤肉每个场合都有不一样的风味,但是那种软烂入味的口感真的让民赏心顺眼,越吃越过瘾。有一个成绩困扰了我好久,卤肉店内里的卤肉,味道十分棒,但是价格太贵了,最怕就是不卫生,大概内里到场太多添加剂,以是试着本人在家便宜卤肉。

今天就分享家常卤肉的做法,吃着一点都不比饭店的差。颜色红亮透润,看着就很有食欲。常常长时间的卤制,吃着软烂脱骨,味道十分香,固然肉是肥腻的,但是吃着一点都不腻。卤肉不但单是卤猪肉,只需是本人想吃的肉就可以用这道配方来制造。好比我最爱卤猪蹄、五花肉、鸡翅、鸡腿等,味道都十分香。

喜好吃卤肉的伙伴不要错过这道做法了,学到就是赚到。快过年了,可以做这道美食端上餐桌,确保上桌就是大硬菜。我家里人都很爱吃这种软烂脱骨的肉类,做一次基本一顿就吃完,真的十分香。这道美食颜色好味道香,做法还简便家常,各位不要错过了,赶忙保藏起来,在有空的时分做一做吧!底下就分享具体的制造步调。

【所需质料】

五花肉三斤,一个猪蹄,2斤大肠,鸡翅7个,三个鸡蛋,6个鸡腿。一个葱结,过量姜片,三个熟鸡蛋,50克冰糖,蒸鱼豉油,生抽,蚝油,盐,味精,

卤肉包:一个桂皮,4片香叶,1个黄栀子,1个良姜,一把小茴香,一把干辣椒,2个白芷片,2个肉蔻,5颗丁香,6个八角。

【制造步调】

1.今天要卤的是杂肉。把喜好的肉类都准备好,洗濯干净备用。

2.冷水放入锅中,到场一个葱结,过量姜片,开大火把水烧开。

3.烧水 的时分做卤肉包,买一个料包 布袋,把一个桂皮,4片香叶,1个黄栀子,1个良姜,一把小茴香,一把干辣椒,2个白芷片,2个肉蔻,5颗丁香,6个八角。放进袋子里,扎紧收口,放在一边备用。

4.水开之后会有很多浮沫,用东西打掉浮沫。

5.全部食材焯熟之后捞出来,用冷水冲洗干净外表杂质。

6.起锅倒油,油热下入50克的冰糖,转小火徐徐把糖煮化,然后把它熬到枣赤色。

7.再倒入过量的开水。开大火煮2分钟。然后往内里调入多一点 的盐,过量蚝油,一大勺生抽,过量蒸鱼豉油,多一点的味精。

8.再把一切的肉都加过来,往内里倒入一罐啤酒去腥增香。

9.最初把卤肉包加过来,加一个葱结,过量生姜片,3个煮熟的鸡蛋,水开之后转最小火,盖上盖子慢卤40分钟。

10.时间到了之后关掉火,盖上盖子焖30分钟,如此会更入味。

小贴士:

1.想要颜色红亮润泽,糖色一定要熬,老抽是做不出这个后果的哦!

2.长时间卤制怕它粘锅底,可以放一个防粘的竹帘。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持一下吧
点赞0 分享