牢记这几点，轻松认出3种面粉，做面条、包饺子再也不会拿错面粉
面粉你真的会用吗?认清这3种面粉，熟手小白都能做出绝顶美食！
提到面食，很多人想到的就是北边，由于北边的主食基本上是面食，馒头、面条等等，吃米饭很少。但是如今在南方的一些地区，面食也是很盛行很受接待的一种美食，尤其是在过年的时分，家家户户基本上都市蒸馒头、包饺子，举家人和敦睦睦地坐在一同吃上一顿团圆饭。
说到面食，但是就离不开面粉，很多人平常说的馒头、饺子，用到的是中筋面粉。面粉一共分为三种，分散是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，主要区别在于卵白的含量和质量。
高筋面粉的颜色会深一点，活性比力强，手不易揉成团。如此的面粉比力合适做成面包，以及局部酥皮的起酥点心。
中筋面粉就是色泽乳白色，介于高筋面粉和低筋面粉之间，活性比力低一点，这个就是我们平常家庭里吃面食用到的面粉，好比包子、饺子等等。寻常没有特别分析的就是中筋面粉。
低筋面粉颜色较白，面粉的筋度愈加低，并且卵白质含量也较低。这种面粉就是通常用来做蛋糕、饼干等酥脆的西点。
一、 高筋面粉
保举菜谱：椰蓉面包
准备食材：高筋面粉350克、纯牛奶190克、鸡蛋一个、砂糖40克、盐4克、酵母5克、黄油35克
步调一：揉面包胚
1、 将高筋面粉、纯牛奶、鸡蛋、砂糖、盐以上质料殽杂在一同，先揉成一个面团，然后像搓衣服一样不休地揉搓。直到揉出粗膜为止;
2、 然后再到场酵母和黄油，持续揉，这一步要不休揉出薄膜;
3、 揉好后，常温发酵一个小时，假如有烤箱可以在烤箱内里放一碗温水，恒温发酵40分钟;
4、 发酵好后，拿出排气，分红25分相称的剂子，放在烤盘外表，再次常温发酵30分钟;
步调二：椰蓉酱
1、 将玉米油、鸡蛋、椰蓉、砂糖殽杂在一同，搅拌匀称就是一个厚厚的活动的液体。
然后将准备好的椰蓉酱倒在25分面剂子外表，烤箱上下火190度，烤20分钟，假如中途颜色变深，可以盖一层锡箔纸在面包外表。
二、 中筋面粉
1、 饺子皮和面条。做这两个面食的时分，可以到场过量的盐，可以增长劲道的口感，同时加水和面粉的比例2:1。
2、 发酵馒头。中筋面粉发酵做馒头的时分，可以用45度的温水调酵母粉，然后倒在面粉中，和成面团，然后在30度恒温中发酵40分钟，就可以做成馒头大概包子啦!
三、 低筋面粉
保举甜品：蛋糕胚
准备食材：低筋面粉65克、鸡蛋5个、细砂糖70克、纯牛奶、玉米油40毫升
制造历程：
1、 先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开;
2、 在蛋黄中到场玉米油和纯牛奶，富裕搅拌乳化，然后筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状;
3、 卵白放入无水无油的盆中，滴入几滴柠檬，搅打至大泡泡到场1/3的白砂糖，接着持续打，打到泡泡散失时再到场1/3的白砂糖，持续搅打，打到卵白成精致时，到场最初的白砂糖，打到可以倒三角不淌下去就可以了。
4、 先去一半打发好的卵白放入蛋黄中，成Z字型搅拌，搅拌匀称后，再次到场剩下的卵白持续搅拌匀称;
5、 最初倒入到模具中，震两下撤除内里的泡泡;
6、 烤箱上下火170度，烤30分钟，这个依据本人家的烤箱而定。
不同的面粉可以做出不同的美食，喜好的小伙伴点赞、转倡导来吧!(丹丹)
