电磁炉最适实用什么锅？你约莫不晓得，电磁炉用这两种锅炒菜最香
如今很多家庭都在使用电磁炉，一款好电磁炉要搭配一口好锅才干最大水平发扬烹调上风，什么样的锅最合适电磁炉呢？底下扼要分析一下。
电磁炉是使用电磁以为原理烹调食品，玻璃、陶瓷、砂锅由于材质不克不及产生磁力，以是是不克不及用于电磁炉的。电磁炉只能搭配磁性高的金属锅使用，市面上很多金属锅都声称能用于电磁炉，但能用不即是好用，好用的锅才干做出好吃的饭菜，同时也节能。
电磁炉用得最多的是炒锅，不仅能炒菜，也能和煎和炖。如今市面上可用于电磁炉的炒锅从材质上主要分四大类：
1、铁锅。又分为精铁锅（熟铁锅）、铸铁锅（生铁锅）。金属锅中，铁的磁性最强，以是很多用户选择铁锅搭配电磁炉。
精铁锅寻常比力薄，长时低温受热锅底容易隆起，其次是容易糊锅，必要热锅冷油勤翻炒。优点是分量轻。假如想要用，就选厚底薄壁的。
铸铁锅储热性好，受热匀称，但是由于锅体较厚，加热速率有些慢。铸铁锅炒青菜容易出水，口感不是很好；做汤颜色发黑；其次是必要保养，避免生锈。
2、有钛、纯钛、钛合金锅。有钛锅并不是纯钛材质，钛是贵金属不成能多量用在炊具上，市面上的有钛锅是接纳熔覆武艺，将钛合金颗粒浇铸在铁、铝和不锈钢外表，构成钛合金保护层，用以提高耐磨性和耐腐化性，同时外表平滑不粘。有钛锅不生锈，炒菜可以用金属锅铲，洗濯可用钢丝球。由于不加涂层，有钛锅康健度也较高。
纯钛和钛合金锅但是是一回事，都是在铁、铝、不锈钢的基材上加一层钛，并且是很薄的一层。由于钛本身不带磁性，用于电磁炉必需加导磁复合底。
3、不锈钢锅。不锈钢锅可用于电磁炉的有201、316L、430（18-0）材质，它们都是带磁的，而304、316、18-10不锈钢由于没有磁性，都是不克不及直接用于电磁炉的，假如用于电磁炉必要加导磁复合锅底。
别的，铝合金材质磁性弱，也不克不及直接用于电磁炉。
4、复合底锅。这种锅可以说是电磁炉自用锅，无论什么金属材质，只需加了铁或磁钢导磁层，就可用于电磁炉。所谓复合寻常是钢铝钢3层合在一同，它的优点是导热快，保温后果好，不容易糊底，并且复底可以避免锅身变形。
复底铝合金不粘锅是导热性最好的，十分合适电磁炉用，炒菜不粘、轻油少烟、分量轻。别的0涂层不锈钢不粘锅，康健度高，并且耐刮蹭，可以使用钢铲炒菜，内外表做了蜂窝计划的，能完成物理不粘。
很多复底锅都加了涂层，接纳最多的是特氟龙涂层，早前这种涂层是致癌的，但2015年后消费的特氟龙涂层都是没害不致癌的，即使进入肢体也不会被吸取，可以安心用。别的另有麦饭石涂层，也可以选。固然，选择带涂层的锅就要做好几年一换的准备，任何厂家都不会把涂层做得很厚，让你用很多年。
别的，假如你在电磁炉上使用汤锅，奶锅，思索到食品交往面材质，发起选择食品级304不锈钢，大概更好的18/10、316不锈钢锅具。
用煎锅可以选铸铁锅；炖锅可以选珐琅铸铁锅，但不要太厚重，由于电磁炉面板承重仅限。
综上所述，合适在电磁炉上使用的炒锅排名依次为：
复合底铝合金不粘锅＞铸铁锅＞精铁锅＞不锈钢锅
电磁炉用哪两种锅炒菜最香呢？固然是前两者。
