烤猪蹄的做法

烤猪蹄的做法

卤猪蹄就很好吃了对吧，哇哇，烤猪蹄几乎唇齿留香呀，家人直呼做的太少不够吃，都等不及摆拍就抢走了

By 火火菇凉y

用料

• 猪蹄 2只
• 桂枝 10片
• 香叶 5片
• 八角 3个
• 花椒 1小勺
• 姜 5片
• 辣椒 3个
• 小冰糖 6个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 1小匙
• 椒盐 过量
• 孜然粉 过量
• 蜂蜜 1勺

做法步调

1、猪蹄买归来回头处理干净，可以剁大块些，放入锅里焯水

2、捞出过冷水，沥干水分备用

3、准备好香料

4、锅里倒入少许油，下入冰糖小火炒糖色，牢记、牢记小火，炒过头会发苦的

5、炒到冰糖化开呈金黄色的时分倒入猪蹄快速翻炒

6、到场香料翻炒

7、到场生抽和老抽炒匀，到场过量净水没过猪蹄

8、转入砂锅中小火炖40分钟，具体时间以猪蹄软烂度为准

9、炖好的猪蹄如此吃就很鲜味了，但是烤一下更香

10、烤盘铺锡纸，刷一层油

11、摆上卤好的猪蹄

12、取1勺蜂蜜和少许温开水调成蜂蜜水，在猪蹄面上刷上蜂蜜水

13、入烤箱200度烤15分钟，取出撒上过量椒盐和孜然粉，会吃辣的撒些辣椒粉，再放入烤箱烤5分钟即可

14、制品图1

15、制品图2

16、制品图3

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