家常豆角的5种做法，好吃下饭，味道香馥馥，我能吃三大碗米饭
豆角类蔬菜味甘性平，有化湿补脾、调治消化体系、补肾止泄、益气生津的成效，对脾胃健康的人尤其合适。其卵白质含量较寻常蔬菜偏高，种种维生素和矿物质含量也较丰厚，因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”分享家常豆角的5种做法，好吃下饭，味道香馥馥，我能吃三大碗米饭，天天吃都不腻，底下看看都有哪些做法
【五花肉炖豆角】 主料：五花肉500克、豆角500克、植物油过量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙
做法:
1.豆角择洗干净，将长一些的对半折断，将五花肉切成块
2.锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用
3.锅加油烧热，下入白糖炒糖色，待白糖变色，下入五花肉炒糖色，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香
4.到场热水，水要加多一些，要没过肉面，到场酱油，料酒，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟
5.到时间后，将炖好的五花肉盛出，锅内重新到场油，下入豆角，翻炒至豆角颜色变深绿
6.将五花肉和汤倒入豆角内，到场盐，将豆角炖制熟透即可
【排骨炖油豆角】质料：豆角 750克 、排骨 750克 、土豆 1个、豆油 过量、 盐 5克 、酱油 3汤匙 、料酒 1汤匙 、冰糖 1汤匙 、葱 1段 、姜 1块 、大蒜2瓣、花椒 10粒、 大料 1个 、干辣椒 2个
做法：
1.食材备齐，土豆去皮，豆角摘取两段，长一些的用手掰断，洗净。排骨斩成段
2.土豆切成滚刀块，用水冲洗一下
3.锅加水，冷水下入排骨，烧开，煮出血沫，将排骨捞出
4.锅加油烧热，下入冰糖化开，待冰糖颜色变深，下入排骨翻炒上色，下入葱姜蒜，干辣椒，花椒大料，炒出香味
5.到场过量开水（要沒过排骨）料酒，到场酱油调一下颜色，大火烧开，转小火炖制30分钟
6.时期，另起一锅，到场豆油，烧热下入豆角，土豆，翻炒至豆角颜色变深，稍变软
7.将炖好的排骨和汤倒在豆角里，到场盐调味，中火炖至豆角和土豆熟透即可
【干煸四序豆】质料：四序豆500克、五花肉150克、油盐过量、姜1片、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个、生抽1汤匙、料酒1汤匙
做法：
1.将四序豆摘去两头，投洗干净，沥净水，再将豆角掰成段
2.将五花肉切成肉末，干辣椒切成段，辣椒籽不要，姜切末，大蒜切片
3.锅加油烧热，下入四序豆用大火炸制，将四序豆炸至起皱皮，捞出，控油待用
4.将锅内油倒出，留少许底油，下入花椒和干辣椒小火炸香，再下入姜蒜炒香
5.下入肉末小火炒散，炒至肉末颜色变白，下入炸好的四序豆，煸炒匀称
6.淋入生抽，料酒，再到场盐，煸炒匀称，关火，盛出装盘即可
【豆角烧茄子】 主料：茄子4个、豇豆角1把、 调料：植物油过量、盐4克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、红烧酱油1/2汤匙、淀粉1/2汤匙
做法:
1.食材备齐，茄子去蒂洗净，豇豆掐去头尾洗净，将豇豆切成寸段待用
2.将茄子切成条，放在大碗内，到场少许盐，拌匀腌制10分钟，腌至茄肉外表出水，将碗内腌制出的水倒出不必
3.将碗内到场半碗水，到场酱油，盐，淀粉，搅拌匀称调成碗汁待用
4.锅加油烧至6-7成热，下入豇豆炸至外表起皱，捞出沥油待用
5.下入茄条，炸至茄边变微红，捞出沥油待用，(茄子容易吸油，在过油时应在油热低温时放入茄子，如此茄子既可以坚持外形又不会吸太多的油，约炸三四分钟即可)
6.锅底留少许油，下入葱花，姜末炒香，下入炸好的豇豆和茄条炒匀
7.淋入调好的碗汁，加热至汤汁浓厚，撒上蒜末拌匀，关火，盛出装盘即可
【肉皮烧豆角】 主料：豆角500克、猪肉皮250克、 辅料：植物油3汤匙、盐4克、葱1段、姜2片、大蒜1瓣、花椒10粒、大料1个、酱油2汤匙、料酒2汤匙、
做法：
1.食材备齐，将豆角择洗干净，将猪肉皮外表的毛择净，大概放在火上烤一下，去掉外表的毛
2.锅加水，在到场两片姜，1汤匙料酒，花椒，冷水下入肉皮，烧开，将肉皮煮几分钟至变软捞出
?3.晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀片下去，将肉皮切成条
4.锅加油烧热，下入葱姜蒜，花椒，大料炒香，下入豆角翻炒至颜色变深，放入肉皮，翻炒匀称
5.到场过量水和豆角片平齐，在到场盐，2汤匙酱油，1汤匙料酒，大火烧开，改中火，盖锅盖徐徐炖豆角
6.最初大火收浓汤汁，盛出装盘即可
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