上海以前火爆餐厅现状
导读
上海的餐饮行业，向来是潮起潮落。从前很多火爆一时的餐厅，如今则不见踪影。今天就略微聊聊，上海滩那些以前火爆餐厅如今怎样样了。
港式茶餐厅
港式餐厅、粤菜，在上海从来性价比很低。
由于上海的这些店，价格真实太贵了！
我在广东不管是广州，照旧阳江，早上起来吃早茶，价格不贵、味道也好。
但这些食品到了上海，最少翻3倍价格。
不谈性价比，就谈人气，从前这些港式餐厅，真是上海餐饮界的老大。
港丽、新旺，属于第一档，巅峰时间等1小时起步。
翠华次一级，用饭时分也大排长龙。
避风塘比力实惠，吃的人也很多。
但如今呢？都是客流希罕，人气下降！
上个月，去吃了一次避风塘，这味道真是一天天下！吃过的都懂的。
港丽、翠华，从前真的是一桌难求，如今关闭需求，任意进入，但就是没人。
略微好一些的就是兴旺。咀嚼，人气还能维持在一定水准，但和从前比，也是逊色不少。
本帮菜
老早黄河路、乍浦路，有很多本帮菜餐厅。
这些餐厅红极一时，电视剧繁华有具体形貌。
如今这些老店，有一家算一家，牌子都做瘫掉了。
前一阵，伙伴请我吃一家本帮菜。
从前乍浦路上很火的，这家店在大木桥四周。
约莫几年前，我也去过多次，味道还蛮好的，特别是谁人牛肉，一大根骨头的，味道很赞。
如今呢？
这味道，真的还不如路边的社会饭店。
人均170多的饭店，水平一塌懵懂。
人气更不谈了，非双休日的夜晚，大堂里就几桌人。
川菜
川菜在上海也很火爆。
从前的厚味，在上海风行一时。
厥后厚味的同一品牌，又创建了辛香汇。
辛香汇当年火爆一时，每当晚巅峰，辛香汇门口都大排长龙，等1、2个小时都很正常。
厚味，很多年前就倒了。
辛香汇呢？有一阵，全上海一家店都没有了，大连路有家挂着辛香汇名字，实践上属于社会饭店。
这2年连续又规复了一些门店。
味道、办事、品控，都大不如前。
最紧张的，人气真的是不可了，从前辛香汇多繁华，门口列队都一群人。
如今的店，连从前三分之一都不到。
寿喜锅
上海日料店也很多，此中的日式暖锅，寿喜锅，以前风行一时。
从前有个高等的寿喜锅叫MOMO牧场，人均消耗接近200。
当时分，和伙伴去吃寿喜锅，成为一种享用。点了套餐，肉可以无穷吃，种种小吃、点心也很不错。
如今MOMO全部休业，一家都不留。
反而低端的寿喜烧，却活的很润泽。
前次和伙伴去吃某寿喜烧下，130多元的套餐，两一局部可以吃饱。
看来，越是便宜的，越能开下去。
快餐
肯德基，麦当劳如此的快餐店，照旧不愁买卖的。
每当巅峰时间，餐厅里吃的人蛮多的。
但价格真的是上去了，性价比不可了。
从前吃个举家桶，价格不贵还能吃饱。
如今举家桶性价比太低了，还吃不饱。
麦当劳的牛肉汉堡不错，但价格也很昂贵。
萨莉亚，约莫是唯逐一家，从从前火到如今的店。
萨莉亚没什么好说的，就是便宜。
如今的人吃东西，仿佛就认准便宜二字了。
上海餐饮，有两个难以表明征象。
一方面餐饮价格很高，吃顿饭动辄几百元。
另一方面，低价的餐厅连续关门。
低配版，便宜版的餐厅却能活着下去。
这种看似两个极度的纪律，同时存在于上海餐饮，可谓是一种博弈。
老百姓喜好价格实惠的，商家喜好卖低价。在荷包空瘪的时分，老百姓只能选择低价餐厅。
餐饮行业，终极照旧由市场纪律来决定的。
