想吃蛋糕容易，熟手也一次告捷，黄金比例配方，不开裂不塌陷
过几天就是儿童节了，做个简便又招孩子喜好的糕点，海绵蛋糕就是不错的选择。
从前叶子也以前分享过海绵蛋糕，做的是不加油不加牛奶的海绵蛋糕，但吃起来口感比力粗糙，比力干，不是很招人喜好。
今天来分享一款测试过多次的方子，加了点玉米油来增长精致润泽，同时还加了点牛奶来增长湿度，吃起来又精致又柔软。
海绵蛋糕是全蛋打发，比分蛋的戚风蛋糕更简便，也更容易告捷，戚风蛋糕真是让不少熟手“气疯”，相反的做法，可就是有人告捷有人失败，由于戚风蛋糕的制品遭到的影响要素的确多，而海绵蛋糕就容易多了，只需打发很到位，基本也就离告捷很近了。
话不多说，来具体看看今天赋享的这个完善的海绵蛋糕做法吧……
【食材】
鸡蛋两个（蛋液约110克）、低筋面粉65克、细砂糖30克、玉米油15克、牛奶20克、熟芝麻少许、柠檬汁几滴
【制造步调】
1、准备好原质料。（原本准备上蔓越莓干和葡萄干的，后果做的时分忘了加进入了）
2、全蛋打入无水无油的干净容器里，到场细砂糖、挤上几滴柠檬汁，打发至蛋糊提起可以挂在打蛋器上。
3、我用的厨师机打的，比力容易打发，假如用打蛋器的话，发起事先将鸡蛋放入冰箱冷藏一夜晚，如此打出来的蛋糊愈加安定，然后用打蛋器中速打发，一鼓作气打至下图这种形态，用刮刀刮起一局部，不易掉落的形态。
这一步至关紧张，用打蛋器的话寻常要打十多分钟，固然跟打蛋器的功率和质量有关，总之必要打发至这种比力安定的蛋糊的形态。
4、牛奶和玉米油倒一同，富裕拌匀。
用玉米油是由于味道小，不抢味，假如家里没有玉米油，就用味道小一些的其他油。
5、低筋面粉先过筛一遍，然后再经过面筛悄悄筛入蛋糊中，用上下翻拌的办法快速拌匀，分三次筛入。
6、然后到场玉米油和牛奶殽杂的液体，持续像炒菜一样上下翻拌敏捷拌匀。
7、将纸杯模具放入六连模中，倒入面糊，外表撒上熟芝麻。
两个鸡蛋恰好做6个。
8、烤箱事先预热好，放入烤箱中表层，上下火，155度，20分钟支配。
9、不开裂不塌陷，超完善。
【小贴士】
一、这是两个鸡蛋的配方，假如想一次多做点，依照比例增长用量即可；
二、时间仅做参考，依据自家烤箱功能不同机动把握，这种纸杯蛋糕由于一个纸杯里装得也比力少，容易烤熟，假如用不同的模具必要不同的时间，一定要机动把握；
三、没有柠檬汁可以少加一丁点白醋来代替，大概不加也影响不大，加柠檬汁的利益是蛋糊愈加安定，同时有去腥的后果；
四、面糊在翻拌历程中一定要注意伎俩，同时必要快速拌匀，举措敏捷一些。
叶子的小厨，国度一级养分师、美食作家、高等康健办理师，努力于简便、鲜味、接地气的原创养生美食做法分享。
不求爆款，不追抢手，不打造网红，只渴望我平凡的康健饮食成为您一日三餐的一局部，微信群众号：叶子的小厨（yezidexiaochu)
