野山椒牛肉(牛肉这样做口感嫩滑，加点泡野山椒炒酸辣下饭，一上桌就被抢光)

牛肉如此做口感嫩滑，加点泡野山椒炒酸辣下饭，一上桌就被抢光

重咀嚼的小炒肉很受各位的喜好，但是吃多了以为没劲。今天小编就教各位换道菜，它就是泡野山椒炒牛里脊，比小炒肉又多了一份儿泡椒的酸爽，更下饭。牛肉吃在嘴里一点都不柴，嫩滑多汁，一上桌就被抢光。

每次吃到这道菜小编总能多吃一碗米饭，喜好吃重咀嚼菜的的伙伴们一定不要错过。

用料：

牛里脊肉，小米椒，泡野山椒，香菜，大蒜，白胡椒粉，料酒，盐，白糖，酱油，生粉，油。

做法：

牛里脊肉逆着纹路切小片。

加料酒、白胡椒粉、盐、少许白糖、酱油、搅拌匀称。

到场少数的生粉搅拌匀称，最初淋入食用油，搅拌匀称。(加油是为了牛肉下锅粘在一同，还能很好的锁住牛肉内里的汁水，肉不易柴老。)

泡野山椒切小段;小米椒切小段;香菜切小段;大蒜切末备用。

锅内倒油，把腌制好的牛肉倒入锅内炒散。

牛肉断生后盛出。

锅内再加少许的食用油，下大蒜末儿煸香，把泡野山椒、小米椒一同倒入锅内翻炒。

爆香后倒入刚刚盛出的牛肉，翻炒匀称。

加少许的酱油，翻炒匀称。

放入香菜段，翻炒匀称，待香菜味出来后就可以出锅了。

小贴士：

牛肉在切的时分，一定要逆着纹路切，不然很难嚼烂。

假如不喜好吃香菜的伙伴，也可以加点芹菜。