没想到白鲢鱼另有这么多种吃法，简便鲜味又下饭，先保藏了
说到鲢鱼，信赖各位都十分熟习了，鲢鱼是我们稀有的淡海鱼之一，我记得小时分，鲶鱼才卖2块5一斤，十分的便宜，如今就算涨钱也是6块钱支配一斤，属于比力便宜的鱼了！鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，养分丰厚，是人工豢养的大型淡海鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。但是鱼类的大大多吃法都基本一律，鲢鱼也一样，只不外鲢鱼小刺太多，天健不保举小孩吃，不外喜好吃鲢鱼的人也是不少的，以是，这期的美食教程，天健美食坊就准备给各位分享几种鲢鱼的特征吃法，喜好吃鲢鱼的伙伴们就赶忙围观吧，喜好美食的伙伴们也别忘了给我点个眷注，我天天都市更新分享不一样的美食教程，信赖总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：红烧鲢鱼
准备食材如下：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐过量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙
具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉略微剁碎，将鲢鱼洗濯干净之后，剁成小块，再放入汤盆，到场几片姜片，到场1汤匙料酒，到场1汤匙食盐，然后抓匀腌制一会备用！接着起锅烧热，再加油烧热，将鲢鱼一块一块的放入锅中煎，煎至鲢鱼外表焦黄时，盛出备用！锅内留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗开水，到场1汤匙生抽，到场1茶匙食盐，到场1汤匙蚝油，到场1茶匙老抽，然后大火煮沸，煮沸之后放入鲢鱼，盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟之后到场少许水淀粉收汁即可出锅！
做法2：清炖鲢鱼
准备食材如下：鲢鱼1条，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，花椒1抓，料酒1汤匙，香菜1棵
具体做法如下：鲢鱼洗濯干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，过量盐腌制十五分钟支配，好效去腥，锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、过量花椒爆锅，将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖30分钟即可。
做法3：鲢鱼煮豆腐
准备食材如下：鲢鱼1条，豆腐1块，豆瓣酱2汤匙，盐1茶匙，干花椒10克，干辣椒15克，大蒜4瓣，大葱2根，料酒1汤匙，姜1块，泡椒20克，菜籽油30克，食用油15克
具体做法如下：白鲢鱼一条，去鳞去内脏洗濯干净，剁成小块，生姜切成粒，鲢鱼用姜、料酒、盐、豆瓣酱拌匀腌制起来备用，大蒜、大葱切段，泡椒切碎，炒锅放入菜籽油，下入花椒和辣椒段炸香，捞出剁碎末备用，炒锅放油，到场豆瓣酱、大蒜、姜、泡椒碎炒出红油，到场肉汤大概净水，同时放入打好的葱结，放入鲢鱼烧开，水开后，将豆腐下锅调入过量的盐，小火焖炖15分钟煮熟，然后装入汤盆，外表撒上炸好的辣椒碎和花椒碎、青花椒粉，将烧好的热油倒入蒜碎和花椒碎上，即可食用！
做法4：酱烧鱼
准备食材如下：鲢鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，干辣椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽1汤匙，食盐1茶匙，料酒1汤匙，淀粉过量
具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，小葱切葱花，干辣椒剪成小段，接着将处理洗濯干净的鲢鱼剁成小块，然后到场姜片，料酒，食盐腌制一会，然后起锅加宽油烧热，油温8成热时，将鲢鱼裹上一层淀粉，然后放入锅中炸熟至外表焦黄，捞出，再把油烧热，复炸10秒捞出控油！锅内留底油，下姜末，蒜末，小火炒香，再下2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，接着到场多量的净水，到场1茶匙食盐，到场1汤匙生抽，到场1汤匙蚝油，大火煮沸，然后将炸好的鲢鱼放入锅中，盖上锅盖，大火煮8分钟，比及汤汁不多时，淋入少许水淀粉，大火收汁，等汤汁基本收干即可出锅，最初撒上葱花即可！
做法5：砂锅鲢鱼
准备食材如下：鲢鱼1条，豆腐500克，葱头1碗，生姜1块，小葱2根，食盐2茶匙，生抽1汤匙，陈醋1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1汤匙，
具体做法如下：准备个碗，到场1茶匙食盐，到场1茶匙胡椒粉，到场1汤匙生抽，到场1汤匙陈醋，到场1汤匙蚝油，到场1茶匙老抽，到场半碗净水，到场1汤匙淀粉，然后搅拌匀称备用！将鲢鱼洗濯干净之后，剁成小块，放入汤盆，到场姜片，料酒，食盐捞匀，腌制一会！起砂锅，加油烧热，放姜片，葱头小火炒香，然后把豆腐放入锅中铺平，再放入鱼块，淋入料汁，然后盖上锅盖，大火煮开后改小火焖煮30分钟，煮好后放入葱段即可！
好啦，伙伴们！鲢鱼的吃法另有很多，好吃的做法暂且就先给你们分享这几种，假如你在阅读本文教程的历程中，有看不明白的步调，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会立刻为你解答的，假如你有更好的发起，大概更好吃的做法，相反也接待你在留言区留言分享！固然了假如你喜好这些做法，又暂且没时间做，也可以先把本文保藏起来哦！
我是天健美食坊，感激你的阅读，我们下期再见吧！
