平顶山十大特征美食
平顶山是位于中国河南省中部的一座汗青久长的都市，这座都市拥有很多共同而令人垂涎欲滴的美食，吸引着来自各地的游客。今天小厨就给各位带来一期平顶山美食分享,喜好的宝子可以眷注一下，感激啦！
1、郏县饸饹面
郏县饸饹面是河南郏县地区一道用料考究、独具特征，且拥有千年汗青的传统特征名小吃。最初以荞麦面为面料，厥后用小麦粉交换。汤底用纯羊油熬制的辣椒搭配百年老锅汤。老锅汤通常由羊肉、羊骨等长时间熬制而成。面条筋道，汤鲜味美，再加上羊肉、葱花、辣椒等配料，味道浓厚，香气扑鼻。
2、舞钢热豆腐
舞钢热豆腐是平顶山市舞钢市的特征小吃。选用优质黄豆制造，豆腐老于豆花，但比寻常豆腐嫩，吃的时分将热豆腐切块，浇上特制辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻酱等调料。口感精致，味道鲜美，豆香扑鼻。它的共同之处在于其“浆水”点制的办法，使得豆腐愈加嫩滑爽口。
3、郏县豆腐菜
郏县豆腐菜也叫豆腐粉条菜，是郏县的特征美食之一。汗青久长，相传劈头于1000多年前的郏县薛店镇。用料考究，将豆腐、粉条、羊血等食材会聚一堂，烹调而成。其口感丰厚，豆腐丝软嫩，粉条爽滑，羊血鲜嫩，羊杂和牛杂口感各异。其味道鲜美，香气扑鼻，不仅风味共同，并且还具有暖胃去寒、滋阴壮阳等成效。
4、鲁山揽锅菜
鲁山揽锅菜是平顶山市鲁山县的一道传统名菜，属于豫菜系。劈头于明朝洪武年间，以猪肉、丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等为主要质料。该菜鲜香软嫩、咸辣适口，色形兼备，养分丰厚。
5、三郎庙牛肉
三郎庙牛肉是平顶山市郏县的特产，始于宋、盛于清，是康熙年间出名的老字号贡品牛肉。选用中国八大优种牛之一的郏县红牛。其肉质细嫩，纹理分明，色泽鲜红。肉筋与肥肉超少，口感精致，醇香诱人，老小皆宜。由于其共同的风味和高品格，被誉为“牛肉之王”，是上乘的绿色保健食品。
6、宝丰买根烧鸡
宝丰买根烧鸡是平顶山市宝丰县的传统名吃，以已故买根名字定名，距今已有100多年的汗青。接纳活柴鸡，用老汤及二十余种天然名贵佐料制成。据传这锅老汤传承了五辈人，这是买根烧鸡鲜味的紧张。
其外型、色泽、味道、软烂共同，被誉为“四绝”。烧鸡不必要用刀切，用手悄悄一抖，鸡骨头和鸡肉就主动分散，鸡皮焦香有韧劲儿，带着薄薄的油脂；鸡肉不干不柴，紧实又入味。
7、羊肉冲汤
羊肉冲汤是平顶山市宝丰县的特征美食，听说已多数百年汗青。羊肉冲汤将熬好的汤盛入碗中，再用汤勺滗住碗里的熟羊肉或羊杂碎，将汤倒回锅里，一连冲好几遍，直到羊肉冲得冒着热气，再浇上羊肉汤。味道鲜美，羊肉鲜嫩多汁，汤味醇厚浓厚。葱花和香菜的到场增加了清新的口感，而辣椒油则带来了一丝香辣兴奋。
8、叶县烩面
叶县烩面是叶县的传统名吃，被录入市级非物质文明遗产项目。其精华在于“炝”。先以新颖的生羊肉切成薄片，到场葱、姜、蒜、红辣椒等调料在锅中烹炒入味，待羊肉七八分熟时，再添入用羊骨熬制的高汤。炝锅时对火候的要求极高，必要将油温控制在切合的范围内，才干使羊肉的香味富裕被炝出来，融入汤中。其口感面条精致平滑，柔软筋香，羊肉肥而不腻，淡而不薄，配上焦香辣椒油，色香味美。
9、舞钢沫糊
舞钢沫糊是舞钢市的特征小吃，由黄豆粉、芝麻粉、玉米粉、山野菜等食材熬制而成。舞钢沫糊喝起来比油茶、糊辣汤愈加爽口，且余香悠长。它的口感精致醇厚，种种食材的香味互相交融，既有黄豆、花生、芝麻等带来的浓厚香气，又有蔬菜的清新口感，另有粉条等食材的爽滑口感。是舞钢人最受接待的早餐之一。
10、宝丰砂锅面
宝丰砂锅面是平顶山市宝丰县的特征美食。面条口感筋道有嚼劲，配菜丰厚，有炸豆腐、海带丝、菠菜、芽菜等蔬菜。肉类有稀有的有酥肉、羊肉等。宝丰砂锅面的汤底是其精华地点。汤底通常使用羊骨熬制，颠末长时间的炖煮，羊骨中的养分因素和鲜味富裕融入汤中，使得汤底浓厚醇厚，香气扑鼻。在宝丰砂锅面备受当地人喜好。
