乡村到处都是无偿的洋槐花，它的药用和养分代价毕竟怎样？
亲密注意
我的故乡位于江苏省的黄河岸边。每年春夏三月，都是洋槐花飘香的季候。房前屋后到处都开着洁白如雪的洋槐花。我们家都喜好吃洋槐花。一年中的这个时分，我们采摘洋槐花并吃掉它们。
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我故乡村上小河滨，长满了洋槐。每年春天，它都是白色的。记得小时分，每年春天洋槐花开的时分，妈妈都市带着我和妹妹去摘洋槐花。
摘洋槐花不容易。洋槐花的树干和树枝上都长满了尖尖的刺，你无法从树上摘下去。只能摘低到够得着树下树枝的洋槐花，大概拿一根一端绑着镰刀的长约三四米的杆子，站在树下勾住长满洋槐花的树枝举行采摘。
摘洋槐花的时分一定要十分警惕，由于树枝上长满了尖利的刺，一不警惕就会割破手指。我妈比力审慎，去的时分带碘酒瓶，白布条，缝衣服的白线。一旦我们的手指被割破，我妈会把一个棉球蘸上碘酒敷在伤口上，然后用白布条包好，用白线绑好。
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妈妈报告我们，吃洋槐花不克不及比及花蕾怒放的时分，而是花蕾刚刚绽放的时分，这个时分的洋槐花是最鲜味最有养分的。相思花采摘后，母亲用净水洗净，然后放入盆中，与白面粉殽杂，到场少许盐，然后搅拌匀称，放入蒸笼中蒸25分钟至半小时。没干系。放在碗里，然后，妈妈会把事前用油炒好的葱花拿出来，放在洋槐花菜里搅拌匀称再吃。妈妈蒸的洋槐花菜很好吃，油煎的葱花更香。
槐花含有芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质，具有很高的养分和药用代价。此中芦丁能改良和加强毛细血管的功效，坚持其张力，加强毛细血管的韧性，避免因通透性过大而惹起的出血。槐花二醇具有抗炎作用，能快速杀灭人体血液中的不利物质，制止其在血液中循环，防备种种炎症。槲皮素具有抗炎、抗氧化、抗菌、抗癌和抗病毒的作用。
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那么，洋槐花有哪些吃法呢？
除了像我们家一样蒸，还可以做饺子馅。将洋槐花洗净，然后焯两三分钟，取出放入冷水中冷却。然后，把它们内里的水擦干，拌上种种调料，就可以包饺子了。固然也可以和其他食材殽杂做馅，好比韭菜、肉等。
还可以做槐花蒸鱼。先将鱼洗净，切块，放入砂锅中，到场葱、蒜、料酒、盐、水，小火煨20分钟支配，再到场洗净的槐花、味精、香油，拌匀，即可食用。
总之，现在北边很多场合都在怒放，也是吃洋槐花的最好机会。槐花的养分代价和药用代价都很高。它不仅可以蒸着吃，还可以作为饺子的馅料和槐花蒸鱼。你吃过洋槐花吗？你们那边是怎样吃洋槐花的？
