便宜虾酱原本这么简便，0添加0失败，鲜香鲜味无腥味，开胃又下饭
导语：便宜虾酱原本这么简便，0添加0失败，鲜香鲜味无腥味，开胃又下饭
迩来，天气越来越冷了！各位都晓得，冬天是伤风多发的季候，也是人体免疫力较低的时分。因此，很多人都喜幸而冬天的时分调治饮食，多吃一些有养分的食品，来加强我们的肢体本质。那么，在严寒的冬天，我们多吃些什么食品比力好呢？
冬天进补，起首必要增补的养分物质就是卵白质。冬天常吃富含卵白质的食品，不仅可以给我们的肢体提供热量，反抗严寒，还可以好效地加强肢体本质，提高免疫力。说到增补卵白质，很多人都市想到牛羊肉和鸡鸭鱼肉。但是，除了这些食材以外，另有一种富含卵白质的食材特别值得给各位保举！它就是“大虾”。
大虾一年四序都可以食用，而冬天却是大虾的最佳食用季候。大虾富含卵白质、多种氨基酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、虾青素、烟酸以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、铜、硒等微量元素。此中，卵白质的含量极高，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍，并且还特别容易被人体消化和吸取。冬天常吃大虾，不仅可以增补卵白质，加强体质，另有保护心血管体系，低落人体血压和胆固醇，防备代谢综合征，延缓朽迈等成效！
冬天，最该吃的不是牛羊肉，而是它，买10斤做成酱，炖豆腐吃真香！虾酱是由大虾研磨发酵而成的一种食品。在虾酱的发酵历程中，一局部卵白质会分析成氨基酸，使虾酱吃起来特别鲜美！同时，虾酱也是优质卵白质、钙和脂肪酸的紧张泉源。每年冬天，我家都市一次性买上10斤大虾，制形成虾酱保存起来，不管是炒鸡蛋、炖豆腐，照旧炒菜、拌面，放上一点虾酱来调味，吃着都特别香！底下，厨娘就与各位分享一下，便宜虾酱的做法！
【便宜虾酱的做法】
准备食材：新颖的大虾、食用盐。
具体做法：
1.将大虾洗濯干净后，装入到绞肉机内，按下绞肉键，将大虾绞成虾泥，装入碗中，依照1斤大虾加1两盐的比例，到场过量盐，搅拌匀称，假如想让虾酱的保存时间更久，可以再多加一些盐。
2.取一个纱布，挡住碗口，用绳子将纱布绑起来，放到阳台上，天然发酵，每隔2-3天，用筷子搅动一下虾酱，然后盖上纱布，持续发酵。
3.虾酱天然发酵7-10天支配，将纱布取下去，再将虾酱搅拌匀称，装入到一个密封性比力好的保鲜盒大概玻璃罐中，放到冰箱保鲜内保存，随吃随取即可。
烹调小贴士：
1.做虾酱一定要选用新颖的大虾，大虾的品种不限，像小白虾、眼子虾、蚝子虾、糠虾等等，都可以做虾酱。
2.虾酱固然很鲜味，但是在发酵历程中，会产生一定的亚硝酸盐。因此，发起各位将虾酱当调味品食用，每次少吃一点，不要多量食用。
3.在加食用盐时，可以同时到场茴香、花椒、桂皮等香料，搅拌匀称，增长虾酱的香味，假如想吃原汁原味的虾酱，这些调料也可以不加。
您喜好吃虾酱吗？最喜好哪种做法呢？接待各位在批评区留言分享哦！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生存变得多姿多彩。假如您喜好厨娘的分享，就转发+保藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘持续积极的动力，感激支持，感激伴随！
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