猫耳朵的做法
做法步调
1、1、红糖用温水化开成浓浓的红糖水,然后加一个鸡蛋在内里搅拌匀称,分一半面粉和成面。如上图。2、白糖+牛奶+鸡蛋开打扰拌匀称,用剩下的一半面粉和成白面团、如下图。两个面团拿布包起来醒20分钟。
2、把两个面团分散擀开,擀成轻重外形相反的面片
3、两个面片堆叠压紧卷起来,拿保鲜膜或保鲜袋包裹放冷冻室冷冻一小时
4、等面卷冷冻成型后切片。一定要薄,太厚影响口感
5、中火油炸,猫耳朵漂泊上去颜色变成浅黄色并且开头卷边拿笊篱捞出即可
6、酥酥脆脆、甜甜的猫耳朵做好啦
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THE END
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