秋分到 四款养生糖水请收好
广州日报讯 （全媒体记者吴婉虹 通讯员魏星、黄月星）今天是“秋分”节气。“秋分到，蛋儿俏”。在中医学看来，鸡蛋既是鲜味食品，又是一味汗青久长的中药。记者采访了广州市第一人民病院南沙院区主任中医学师邓聪，让他跟我们解说一下中医学是怎样用鸡蛋来养生的。
一只鸡蛋五味药
邓聪先容，在中医学看来，一枚鸡蛋里还能细分红五味药。
卵白：有清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤的作用，可用于改良咽喉肿痛、中耳炎、外感风热所致的声响嘶哑等症状。
蛋黄：有养血、益智等成效，可用于医治心血不敷、失眠烦热等症。
蛋清：外敷患处，可治烫伤、烧伤、盛行性腮腺炎等。
蛋壳：研末，外用可治外部伤害止血，内服可治胃溃疡反酸。
蛋壳内衬的薄皮：也叫凤凰衣，可润燥、润肺止咳。
这四款养生糖水请收好
邓聪先容，广东人一年四序离不开糖水，到了秋日，天气干枯，无碍以鸡蛋为主质料，煮一碗属于秋日的养生糖水。
1.老姜茶水炖鸡蛋
秋分后，天气转冷，伤风咳嗽的人开头增多，尤其是体质健康、有慢性呼吸道疾病人群要特别注意。老姜茶水炖鸡蛋的官方偏方，对防治咳嗽有一定的后果。
做法：用开水冲泡一壶绿茶，待泡下色来，把茶水倒进放有6片老生姜的碗内，在内里磕入两个鸡蛋，不要打散，再放几块冰糖，放在蒸锅里以慢火炖约1.5小时，趁热吃下。
2.当归鸡蛋红糖水
官方有“女人养颜调经要食用当归鸡蛋红糖水”之说。该糖水有补血养颜、健壮肢体的成效，常常食用，对气血健康、面色惨白、头昏眼花的女性有很好的调治作用。
做法：取当归10克，生姜15克，鸡蛋1枚，红糖50克。先把当归、生姜放人瓦罐中，加人过量净水，以大火煮开后改用小火煮30分钟。放入带壳的鸡蛋再煮10分钟，取出鸡蛋，剥壳后，放回瓦罐中，加人红糖煮至糖溶化，即可。
3.卵白腐竹白果薏米糖水
一入秋，广东糖水铺里的卵白腐竹白果薏米糖水就会大受接待。除了鲜味，另有清热生津、滋阴润燥的成效。
质料：腐竹75克、白果50克、薏米30克、鸡蛋2个、冰糖过量、水过量。
做法：薏米洗干净，待用；腐竹浸软，待用；白果去壳，然后用热水浸半晌，去衣去芯，待用。瓦罐内到场过量水，将白果、薏米放入煮约60分钟，然后到场腐竹、冰糖，将煮鸡蛋剥壳放入或将生鸡蛋打散放入，煮至冰糖溶化，即成。
4. 百合鸡蛋糖水
秋日食用，有滋阴润肺、清心安神的成效。
质料：生百合50克、蛋黄2个、冰糖过量、水过量。
做法：将生百合蒸熟，到场蛋黄，用过量水搅匀，煮沸后到场过量冰糖，煮至冰糖溶化，即成。于睡前1小时饮用，可以协助就寝。
作者：吴婉虹
泉源： 广州日报
