专访《锋味》导演：成都陌头吃肥肠粉蛋烘糕，谢霆锋说成都很巴适
大啖暖锅、陌头列队买卤菜、端肥肠粉、吃蛋烘糕……
上周六（15日），谢霆锋领衔的美食综艺《锋味》成都篇在浙江卫视播出，谢霆锋和成都妹儿张靓颖一块吃吃喝喝，还专程到成都大熊猫繁育研讨基地，为豢养员做了一碗水煮牛肉面。
17日，红星讯息记者独家专访了《锋味》总导演高伟恩，报告本季《锋味》的幕后和成都录制的故事。
导演
谢霆锋的美食观 渴望交融东东方文明
从2014年的《十二道锋味》到厥后的《锋味》，由谢霆锋承继主厨的美食综艺以前走过了5年。本季《锋味》自11月24日开播以来以前播出了3期，在豆瓣上取得了7.5的评分，关于这档以前走过5年的节目来说，算是交出了一份不错的成果。
作为一档融美食旅游纪录片、微影戏为一体的综艺节目，本季《锋味》的主创阵容一连了《十二道锋味》第一季和第三季的制造班底，总导演高伟恩早在《十二道锋味》第一季时就到场过编剧等事情。在高伟恩看来，很多时分，《锋味》展现的是谢霆锋和当期高朋之间的交换、碰撞，“节目最紧张的是谢霆锋和高朋产生的化学反响，一同开头一段美食的冒险之旅，把他们最真实的一面展现出来。”
从现在播出的3期来看，《锋味》去到了俄罗斯、希腊和中国成都，“全体来说中国都市和外洋都市各占50%。”高伟恩报告红星讯息记者，谢霆锋常挂在嘴边的一句话就是，渴望将《锋味》打形成美食的桥梁，交融国内外洋的饮食文明，“我们去外洋时会把中国的美食带已往；在国内做菜时，也会把外洋烹调的一些理念带到中国的摒挡上去。”
导演和谢霆锋
把谢霆锋丢进当地菜市 乃至去讨价讨价
看过本季《锋味》的观众都市发觉，相对已往4季，本季的做饭地点屡屡都选择在当地住民家的平凡厨房，如第一会合俄罗斯小伙的家里、成都熊猫基地的员工厨房。关于这种改动，谢霆锋在节目中表现，选择平凡厨房举行烹调，是由于有观众留言本人无法复原节目中的美食是由于厨房不够好。以是在本年的《锋味》中，他会用平凡厨房和稀有食材摒挡美食。报告各位，每一局部都能做到。
这种改动，在导演高伟恩看来更接地气。“《锋味》是一档特别的综艺节目 ，我们渴望每一季有不一样的以为。第一季偏微影戏，第二季偏游戏类，第三季是开了一间餐厅，第四序则是霆锋和天下各地大厨PK。”高伟恩说，这次的改动是导演组和霆锋探究的后果，把他送到当地人的厨房做饭 。“由于不少观众留言，以为谢霆锋从前做的摒挡遥不成及，但是不是。我们渴望拉近这种距离，让各位以为霆锋的菜不是很难搞，寻常的厨房、居家的食材都能做到。”
值得一提的是，这种变化也成果了本年《锋味》的主题——分享锋味，分享爱。高伟恩报告红星讯息记者，一块录制下去，霆锋很享用这种变化，他也渴望本人做的菜、天性深化到各个场合，“以是我们能看到他真正走进各地的菜市场挑选食材，乃至讨价讨价，如此和观众的距离更近。”
细节严苛
酷、反叛……不休以来，这是谢霆锋给大大多人的以为。不外表《锋味》中，观众见到了一个不一样的谢霆锋：兴奋、开朗，乃至和高朋开着种种“奇葩”的打趣。和谢霆锋熟悉多年的高伟恩笑言，透过《锋味》的镜头，观众见到了从前很难见到的谢霆锋，淘气、真实、执着，乃至有一点点孩子气。
“这一季我很想把我熟悉的谢霆锋的那一面展现出来，和从前痞痞的谢霆锋是不一样的。在节目中我们能看到，他不管是吃美食、买菜照旧做菜，他很享用这件事，乐意把本人对美食的爱分享给观众。”
不外，“处女座”的谢霆锋对细节的严苛也让高伟恩很“崩溃”，“由于他对煮饭的热爱，以是对任何有关吃的东西都很考究。好比我仅有两个小时的拍摄时间，但他对美食的寻求，相对不会由于我对时间的控制而让步。偶尔我只剩十分钟的拍摄，他却对我说，如今要花40分钟炖牛肉……”高伟恩追念，偶尔节目完工很晚，谢霆锋会给各位煮面，但他煮面的要求十分高，必要火候完善，偶尔分眼看就要出锅了，他却由于这一锅不切合他的标准要重新煮，即使各位肚子饿得咕咕叫，也只能瞪大眼睛等着。
谈成都：
吃得好吃 明白享用生存
本年9月，谢霆锋带着《锋味》分开成都录制，时期在陌头买卤菜、端肥肠粉、啃锅盔蛋烘干、吃暖锅……所到之处总能惹起一阵惊动。上周六，谢霆锋的成都美食之旅也在浙江卫视播出，也成为本季《锋味》播出的第一个国内都市。“成都好吃的太多了，不来太可惜了。”一说到成都美食，高伟恩就垂涎欲滴，“真的渴望再来一次。”
高伟恩报告红星讯息记者，霆锋本人很喜好川菜，这里的人们也很明白享用生存。这次的高朋又恰好是成都妹子张靓颖，天然就选择了成都，而一块上的美食保举都是张靓颖的心头好。节目组也事先做了作业，晓得154公交是成都的美食公交，“成都这一集有一些不一样，由于各位都晓得靓颖是成都人，《锋味》录制很少有高朋恰好是当地人的例子。以是这集除了讲美食，另有一些情怀。”
在成都录制时，谢霆锋和张靓颖专程去成都大熊猫繁育研讨基地，为豢养员陈波做了一碗水煮牛肉面，面的创意来自于四川美食水煮牛肉，用橄榄油来做又是谢霆锋的小创意。高伟恩说，《锋味》是一档故意义的节目，渴望经过节目让多人晓得熊猫豢养员，“用我们悄悄的力气感激他们为熊猫做的奉献。”
红星讯息记者 邱峻峰
图片由受访者提供
编纂 余孟祥
