第一美食：一天菜谱不重样，四菜一汤，保藏着不愁菜谱，养分均衡
各位好，我是第一美食的阿飞，眷注阿飞，有更多的家常菜供各位参考。
今天赋享一道家常鲫鱼豆腐汤的做法，鲫鱼的肉质细嫩，养分因素也很丰厚，冬天喝上一碗家人炖的暖洋洋的鲫鱼豆腐汤，不仅养胃，还很暖心。
这一天也不克不及光喝汤，再来几道我们河南人常吃的家常菜，荤素搭配养分均衡，保藏着这一天就不必操心去想菜谱了。
简便快速的酸辣土豆丝，经济实用的青菜香菇，肥而不腻的青椒五花肉，夜晚一懒就来个里脊肉炒馒头，一盘菜搞定晚餐，就是这么任性，哈哈。
这几道家常菜我们都市连续分享简便的做法，今天先说一下这道鲫鱼豆腐汤怎样做才干不粘锅和鱼汤炖成奶白色的本事。
小鲫鱼买了2条，用来炖汤的话充足了，洗净后刮去肚子内里的黑膜，在背上悄悄划几刀，不要划透。无论怎样，你要把小鲫鱼洗濯干净，要不然会发苦。
嫩豆腐一块，斜切成块，安排在盘中。
切几片姜片，煮汤的时分丢进入，姜片不但是出味，另有变小腥味的作用。
我们先谈一下鲫鱼怎样才不粘锅？
也用人说，先撒盐，或用姜块擦锅底，
测试过这两点后果不太好。
我的做法是：
第一，先把锅里加上油，烧热后把热油倒出，再到场凉油，
第二，用吸油纸吸干鱼身上的水分，把鲫鱼丢进入煎制，
就这两点，就可以确保不会粘锅。
再说一下汤白的缘故，
很多饭店为了要让汤更白，会倒入面粉，
如此的利益是汤特别的白，做起来速率特别快。
真恰好的鱼汤，外表飘的悄悄的黄色，
底下才是白色的鱼汤。
想速率很快的做好奶白色鱼汤，
就是煎好的鱼一定要到场开水， 倒入豆腐，放入姜片。
盖上锅盖，开大火煮两分钟然后再转为小火。
小火徐徐的炖几分钟就可以了。
在出锅的时分再放上食盐，别的调料都不必放。好了，一锅十分好喝的奶白色的鲫鱼豆腐汤就做好了。
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