蓝蛙一门店后厨乱象被曝光，三门店被备案观察
新京报讯（记者王萍）3月15日，网红中餐厅蓝蛙后厨乱象被媒体曝光。当日，太阳区市场羁系局执法职员对涉事门店举行执法反省。现在，蓝蛙（北京悠唐购物中央店）已休业整理，并对辖区全部10家“蓝蛙”餐厅展开反省，会同抽检机构对涉事门店的食品原质料举行抽样监测。依据反省情况，对包含悠唐购物中央店在内的三家门店举行备案观察。
媒体报道体现，在蓝蛙北京悠唐购物中央店后厨，制造沙拉的水果发黑发烂，凌驾保质期的蔬菜仍然使用，食材好效期标签随意改换，抹布擦完刀具擦渣滓桶，海鲜池里放完拖布桶后又用来洗菜。
3月15日中午，新京报记者在群众点评App上搜刮该店，以前找不到其商户信息。在“blue frog蓝蛙中餐厅酒吧”微信群众号上，仍然体现该门店的信息。该微信群众号体现，蓝蛙在北京共有12家店，均位于国贸、三里屯、蓝色港湾等着名商圈。
新京报记者还注意到，停止发稿，“blue frog蓝蛙中餐厅酒吧”微博最新的更新日期为3月10日，内容为“春季限定菜单上新”。在批评里以前有不少网友关于其暴露的食安成绩表现愤慨和担心。有网友表现，客岁偶尔分“一个月会去5次，偶尔分还会叫外卖。固然看上去还不错，但实践上却令人无语”。另有的网友说，蓝蛙的沙拉“一份没有100也要80，就这还给主顾吃过时菜叶子和烂掉的牛油果，真可以”。
据北京日报消息，针对媒体曝光的成绩，3月15日，太阳区市场羁系局执法职员对涉事门店举行执法反省。反省中，执法职员发觉该店存在消毒纪录、食品报损纪录不全等成绩。现在，蓝蛙（北京悠唐购物中央店）已休业整理。太阳区市场羁系局已对辖区全部10家“蓝蛙”餐厅展开反省，并会同抽检机构对涉事门店的食品原质料举行抽样监测。依据反省情况，对包含悠唐购物中央店在内的3家门店举行备案观察。
在反省历程中，执法职员发觉，该门店存在消毒纪录不全，分类抹布乱放、后厨冷荤间使用紫外线消毒灯不标准、洗碗间事情职员对流程利用不标准等情况。在对媒体曝光时提到的水果、蔬菜不新颖成绩，执法职员现场反省暂未发觉变黑、腐朽腐坏的情况，食材都在保质期内。商家表现，关于不新颖的果蔬等食材会举行报损处理，但执法职员发觉其报损处理纪录并不完满，填写简便，没有干系视频、照片作为其他证据举行支持报损纪录。关于现场发觉的成绩，市场羁系部分已要求涉事门店举行整改。
天眼查App体现，蓝蛙餐饮办理（上海）仅限公司建立于2004年8月，法定代表报答何波，注册本钱2571万美元，策划范围包含餐饮办理、餐饮办事等，由New Precision Limited全资持股。风险信息体现，该公司曾因康健权纠纷被告状。别的，该公司共和新路分公司曾因便宜南瓜牛油果沙拉抽检不及格，被罚款5万元。
编纂 王琳
校正 柳宝庆
