这才是番茄炒鸡蛋的准确做法！嫩滑疏松又鲜美，本事一次性学会
这才是番茄炒鸡蛋的准确做法！嫩滑疏松又鲜美，本事一次性学会
番茄炒鸡蛋很多人炒不佳？厨师长分享准确做法，简便到推翻你想象
各位好，我是第一美食的阿飞，眷注阿飞有更多的家常菜供各位参考！
番茄炒鸡蛋作为一道百姓群众菜，一定也常常显如今你家的餐桌上。不晓得你是不是履历过：每次做的番茄炒鸡蛋，味道都不怎样一样，偶尔邂逅一次几乎可以打满分的番茄炒鸡蛋之后，却怎样也复制不出事先的味道了。假如是如此，那分析你并没有把握这道菜的准确做法。
起首在挑选番茄上，一定要选择天然成熟的，便利炒出红汁儿、味道也好。其次炒鸡蛋时的温度也很紧张，一定要快炒快出，以免鸡蛋变老。另有就是毕竟先炒番茄照旧先炒蛋，想要一次性学会、炒出嫩滑疏松又鲜美的番茄炒蛋的话，那就持续往下看。
【番茄炒鸡蛋】
第一步：准备食材
起首，我们把番茄洗干净，切成小块。
碗中打入四个鸡蛋，到场一勺食盐入底味，倒入一点白醋，淋入少许水淀粉，加白醋和水淀粉能使鸡蛋的口感愈加滑嫩，用筷子快速打散备用。
第二步：烹炒
锅内烧油，富裕滑锅今后，倒出热油到场凉油，把蛋液倒入锅中，用勺子滑散，让其匀称受热，鸡蛋液全部定型今后，再翻炒几下即可出锅，炒鸡蛋时温度不要太高，容易把鸡蛋炒老。
锅内留少许底油，放入番茄翻炒几下，到场食盐1克，白糖少许提鲜，喜好吃酸甜口的，糖可以多放一点。开大火翻炒出番茄的红汁，然后倒入炒好的鸡蛋，快速颠锅翻匀，让鸡蛋吸取番茄汁入味，再撒上葱花、淋上香油、鲜味即成。
阿飞有话说：
1.蛋液中加白醋和水淀粉，能使鸡蛋愈加滑嫩；
2.炒鸡蛋时温度不要太高，蛋液全部定型今后即可出锅，炒的时间久了，口感发老；
3.一定要炒出番茄的红汁，色泽上才够顺眼，也更入味。
好了，一道简便家常的番茄炒鸡蛋就做好了，喜好的伙伴赶忙试试吧。
眷注阿飞，天天都有简便又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
