筋头巴脑怎样做？眼哥答：筋头巴脑原指带皮带筋、难嚼难炖的肉，厥后就专指牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛腱筋等。 如今筋头巴脑指的是一种菜品，即卤制或烧制的牛肉、牛筋、牛肚、牛心...