金山人舌尖上的童年！还记得儿时攒零费钱也要买的鲜味吗？
比及长大后
才开头越来越怀念童年
固然童年以前一去不复返
但是童年的味道
却不休深深烙印在我们的追念里
永世飘香~
今天小编就带你
清点一下金山人儿时的味道
带你重回最单纯的童年光阴~
01
海棠糕
海棠糕但是点心中的老一辈了！除了它海棠花般的外型让人过目难忘，固然影象最深的，照旧它那诱人的香味。曾几多时，每到傍晚时分，“海棠糕~~海棠糕~~”的叫卖声总是时不时回荡在金山的陌头巷尾。
平凡的面粉和豆沙、猪油。先把调糊好的面粉舀一勺放进模具内，然后放一点豆沙以及一小块猪油，再用勺子磨平，最初连模具一同在明火上烤。焦黄的外皮，油亮油亮的海棠糕，咬一口苦涩苦涩的。
02
梅花糕/马桶糕
老一辈的金山人，都吃过马桶糕，这个糕点原名梅花糕，因其形似马桶，好讥讽的金山人便直取其名。瑟瑟的冬日中午，正是饥肠辘辘的时点，食客们搓动手等在炉子旁边，一边看武艺人做糕，一边等候着出炉。
制糕人在模子里灌入面糊、猪油豆沙，紧接着再浇上一层面糊，洒上白糖，盖上铁盖，过10分钟支配，一炉的甜香扑鼻便应运而生。而如今这老味道，却很难再次抵达我们的舌尖。
03
油墩子
金山人的影象里，油墩子的鲜味总是少不了的。一到中午，孩子们就成群地跑到街角弄口买油墩子。一共有素菜馅、豆沙馅、肉馅三种咀嚼。素菜馅又称萝卜丝饼，甜味的用豆沙馅，荤菜馅是用肉馅。
调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的圆团，再覆以面糊入油锅炸。炸好的油墩子晾在架子上，外表炸得金黄酥脆，一口咬下去外酥内嫩，萝卜丝又脆又有汁水，童年的影象油但是生。
04
酱巴巴、酱瓜
酱巴巴，是一种用豆粉加水、加盐揉面后，做成的相似“塌饼”的实心面块。放灶头上隔水蒸熟后，冷却，阴干，然后静等着发酵后与酱油及别的配料拌和了晒制，就成了便宜的面酱了。刚出锅的酱巴巴，有股共同的香味，黄黄的面饼尝起来又香又咸。
炎天的时分，是田里蔬菜盛产的季候，金山当地有一种叫“永生瓜”的相似黄瓜一样的蔬果，用来共同酱巴巴便宜酱瓜是最好吃的。
05
漕泾古法糖果
漕泾古法手工糖汗青久长，它是劈头于上世纪末三十年代阮巷城隍街王赞山家的一门食品制造武艺，到如今已是祖传三代。事先主人以卖粽子糖为生，他们走街串巷，把鲜味带到了千家万户，被人们称为“糖宾客”，在官方小出名望，男女老小无一不合错误粽子糖赞不停口。
漕泾古法糖富裕体现江南小镇特有的作风和具有古雅文明的特性，不休以来，在阮巷及临近州里占据一定的位置。每年阴历九月初九重阳节，总有一些慕名而来的人，指定要买粽子糖。现在这门制糖武艺还在不休提高，将持续传承下去。
看了这么多的鲜味
有没有勾起你的童年追念呢？
另有什么是你
吃不厌的童年味道呢？
接待各位来背景留言报告我们~
材料：上海金山全域
