猪肉，牛肉，鸡肉等哪种是红肉，哪种是白肉，吃哪种更好？

猪肉，牛肉，鸡肉等哪种是红肉，哪种是白肉，吃哪种更好？

肉是我们平常生存中常常吃到的食品了，也是我们摄取卵白的主要泉源之一，也含有很多人体的必需因素，固然说吃多了肉容易长胖，但是也抵御不住很多人喜好吃。生存中有人喜好吃红烧肉，有人爱吃牛羊肉，大概鸡肉，鱼肉，虾肉，很多典范。但是肉类可以统分为红肉和白肉，有人说吃红肉好，有人说白肉好，今天简便说一下，红肉和白肉是怎样分的，该怎样选择？

1. 区分：

红肉和白肉的区分，就是在食品没有做熟从前的颜色区分。赤色的就是红肉，好比猪肉，牛肉，羊肉等；白色的就是白肉，好比鸡肉，虾肉，鱼肉等。

红肉之以是是赤色，是由于含有一种特别的卵白质，此中含有铁元素。他们比拟力来说，红肉中饱和脂肪酸比力高，白肉比力少，固然，他们都有一定的养分，正常的情况是都可以食用的，吃哪类都可以。

2. 选择：

a.红肉中饱和脂肪酸比力高，比力容易发胖，血管更容易遭到损伤。以是关于想减肥，血管硬化的白叟来讲吃白肉比力好。白肉中脂肪含量少一点，但是卵白质另有有点，这既可以避免摄入过多的脂肪，同时能确保卵白质的需求。老年人肢体器官性能减退，血管老化，要变小红肉 的摄入，增补卵白可以从鸡蛋和豆制品摄取。

b.但关于血虚的人来讲，是必要增补铁元素的，与白肉比拟，就应该选择红肉 了，红肉中铁元素等微量元素比力多，是有助于补血的，固然了也要注意用量。

固然说这么多，不是报告各位，明天就只吃一种了，它们有各自的优缺陷，要公道选择，均衡饮食。

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