鱼头汤怎样炖最好喝？大厨教你准确做法，汤汁奶白一点也不腥
今天跟各位分享一个鱼头汤的做法，做出来之后汤色乳白，养分鲜味，丝绝不腥。并且鱼头汤十分的滋补肢体，这是各位应该都清晰的事变。这个鱼头汤的做法比力简便，步调也不繁复，简简便单的几步就可以将它做出来。那么我们也不在这里说过多的空话了，直接带各位去看一下这道鱼头汤是怎样做的吧。
【鱼头汤】
【制造食材】花鲢鱼头，鱼骨，食用油，生姜，料酒，白糖，小葱，香油，胡椒粉，食用盐，
【制造步调】
1、起首准备两个花鲢鱼头，过量的鱼骨，两根小葱，然后再准备过量的食用油，生姜，料酒，白糖，香油，胡椒粉，食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后，我们就开头烹调这道汤色乳白，不腥不腻，养分鲜味的鱼头汤。
2、把准备好的鱼头和鱼骨洗濯干净，然后把鱼头取出来用刀将鱼头剁成两半，正中不要剁开将它们连着，然后持续放到净水中洗濯鱼骨也要再洗濯一遍，洗濯干净之后捞出来控一下水分，然后放到一个大碗中待用。
3、起锅烧油，到场食用油之后，我们用铲子把油划一圈，然后把鱼头放进入煎一下，先把一面煎一下，然后给它翻面，比及两面都煎熟了之后，我们把鱼头捞出来。锅中再到场过量的食用油，把鱼骨头放进入再煎一下，用铲子拨动一下，让鱼骨头受热匀称。然后放入几片事先切好的鱼姜片，再把鱼头放进入，到场过量的料酒去去腥。
4、然后到场过量的开水，用大火将锅内的汤汁煮开，锅内汤汁煮开之后我们用勺子撇去内里的浮沫，然后加一勺白糖提提鲜，将大火转成小火炖10分钟支配。
5、准备好的小葱，我们给它摘干净，然后洗濯干净，控干水分之后，我们把它放到案板上切成葱花，切完之后放到一个大碗中，再向碗中到场过量的香油和胡椒粉。如今我们煮的鱼汤以前变得十分浓白了，向鱼汤中到场一点点食用盐，然后关火出锅。
6、先把鱼汤舀出来，放到胡椒粉和香油中，把胡椒粉和香油冲开，然后用勺子搅拌一下，搅拌匀称之后，我们把鱼头和鱼骨放进入，再把汤全部舀到碗中，一道十分鲜味的鱼头汤就如此做好了。看着是不好坏常有食欲呀，喜好的话就赶忙准备食材试一下吧。
【小贴士】
1、鱼头必要剁成两半，不必全剁开，正中的鱼骨连着就可以了，鱼头和鱼骨要富裕地洗濯干净，尽力把内里的血水洗出来。
2、开头烹调的时分，要先把鱼头两面煎熟，再把鱼骨头煎熟，然后再开头炖，排序一定不要反了，鱼头比力厚很难熟，以是先煎鱼头。
3、鱼头是比力腥的，以是说到场的胡椒粉和料酒要略微多一点，固然这也是要看一局部的咀嚼的，有些人照旧比力喜好吃鱼腥味的。
好了，今天的美食就和各位分享到这里了，我是水大叔，一本正派探究美食兴致，喜好的伙伴可以给我点个无偿的赞，谢谢您的支持！
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