瓜子，你嗑对了吗？牢记这4点，才干真正“嗑”出康健~
从一千多年前的北宋至今，瓜子这种零食现身于种种情形：好友聚会会议、节日餐桌、追剧八卦……可谓是百姓“头号零食”~
更有魔性的是，固然瓜子吃起来平平无奇，但一嗑起来就让人基本停不下去，这毕竟是怎样回事儿？嗑瓜子有什么养生利益嘛？
01
嗑瓜子为什么会“上瘾”？
有些人嗑瓜子直到口干舌燥，却仍然无法控制将手伸向瓜子，像“上了瘾”一样。这此中，约莫是多巴胺在起作用。
多巴胺实践是和夸奖预期偏差有关，当实践取得的报答或嘉奖高于心思预期时，多巴胺会多量分泌。
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嗑瓜子的“上瘾”机制
①当我们拿起瓜子准备嗑时，大脑产生了一个吃瓜子的心思预期，多巴胺分泌，开头渴望鲜味的瓜子；
②薄而脆的壳悄悄一咬就轻松崩裂，让你刹时捕捉香馥馥的果仁，以是我们的预期很轻松地取得了“即时满意”，如此就给了大脑一个超出预期的“夸奖”，促进了多巴胺的分泌；
③大脑记取了这个夸奖机制，就会驱动我们去持续拿起瓜子，吐壳，吃瓜子仁。开启了一个神奇的嗑瓜子循环。
02
不同瓜子，各有优点
美国哈佛大学陈曾熙公用卫生学院研讨职员发觉，常常吃富含木脂素的食品，如葵花籽、南瓜籽等，冠心病风险会分明低落。研讨者推测，木脂素和膳食纤维的协同效应，可增长血浆亚麻木酚素的天生，从而发扬作用。
而除了能低落冠心病，但是不同瓜子，各有所长~
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葵花籽，抗朽迈、护血管
①富含维生素e
葵花籽含有多量维生素E（79mg/100克），天天吃10克支配葵花籽仁，就可以满意一天一半的维生素E需求。
维生素E是一种高效抗氧化剂，能保护生物膜免于蒙受过氧化物的侵害，起着改良皮肤血液循环，加强肌肤细胞活力，延缓朽迈历程的作用。
②富含不饱和脂肪酸
葵花籽含有多量的脂肪，这些脂肪中大多是不饱和脂肪酸，其进入人体今后能增速人体的脂肪酸代谢，并能制止人体对胆固醇和脂肪的吸取，具有安定血压与血脂的紧张作用，还能变小动脉硬化的产生。
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西瓜子，通便、护发
①润肠健胃
《本草纲目》以为，西瓜籽有“清肺润肠，和中断渴”之效。西瓜籽富含油脂，有健胃、润肠、通便的作用，食欲欠佳或便秘时无碍食用一些西瓜籽。
食用办法：可以用摒挡机把西瓜籽打坏煮水喝，也可以和西瓜瓤榨汁喝。
②养护头发
西瓜子含有丰厚的卵白质和氨基酸以及不饱和脂肪酸，另有丰厚的维生素A，仇家发具有很好的真爱作用；别的含有的铜另有促进产生玄色素的成效。
食用办法：自行炒制大概是煎汤饮用，共同黑芝麻，后果更好。
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南瓜子，护前线腺、调压
①防备前线腺炎
美国研讨发觉，天天吃上50克支配的南瓜子，可较为好效地帮助防治前线腺疾病。
一方面南瓜子中富含脂肪酸，可使前线腺坚持精良功效；另一方面，其富含的锌元素，能加强前线腺的抗菌杀菌才能，好效保护前线腺，强化膀胱及尿道功效；并且此中的一些活性因素还能协助消弭前线腺炎初期的肿胀。
②帮助调治血压
南瓜子中钾元素含量高，一方面可以扩张血管，直接帮助低落血压；另一方面，当钠离子过多惹起血压上升时，钾元素可以促进人体消弭多余的钠元素，对安稳血压、帮助降压都十分多益。
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冬瓜子：润肺化痰、利水祛湿
比起常吃的葵花籽、南瓜子和西瓜子，冬瓜子约莫不是那么稀有，但它的药用代价较高——中医学以为，冬瓜子性凉、味甘，具有清肺化痰、消痛排脓、利水祛湿的成效。
关于上心悸气短、胃脘胀满、食欲不振、小便少、腰酸腿软、舌胖大、下肢水肿等水液代谢异凡人群，可以经过食用冬瓜子来协助利水祛湿；
而有发热口渴、急躁不安、咯痰黄脓而量多、咳嗽等痰热人群，也可经过食用冬瓜子来缓解不适症状。
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康健吃瓜子，牢记4要点
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选原味、有包装的
瓜子有很多味道的，好比五香、奶油、绿茶等，但是多味瓜子在加工时都市到场香精、糖精、食盐等物质，这些因素过多食用拦阻于康健，以是照旧选原味更好。
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控制量
瓜子中的脂肪含量比力高，吃得太多会约莫会由于脂肪热量摄入过多，诱发瘦削，乃至高血脂等疾病。
《中国住民膳食指南》中发起：住民每周的膳食中坚果摄入量为50-70克（坚果肉），相当于天天食用带壳瓜子20-25克。
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不受苦瓜子
瓜子如果保存不妥，很容易受潮发霉，乃至约莫产生剧毒的黄曲霉毒素。
1mg黄曲霉素，也能致癌！因此，吃到发霉、发苦的瓜子，一定要及时吐出来并漱口。假如几颗瓜子发霉，最好将整包都丢掉，由于黄曲霉菌是以孢子情势转达的，食品极易扳连霉变，只是肉眼看不出来罢了。
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边嗑瓜子边品茗
很多人一嗑瓜子就停不下去，如此很容易惹起口腔溃疡、舌尖部肿痛、喉咙痛等上火症状，以是嗑瓜子时要制止长时间嗑瓜子，还要多喝水，或绿茶、金银花茶等降火的茶水。
泉源： CCTV回家用饭
