好吃的无法孤负的草莓蛋糕，是不是很有食欲呀
By 寻觅米米
用料
- 鸡蛋 3个
- 低筋粉 50克
- 细砂糖 30克
- 牛奶 25克
- 植物油 25克
- 红丝绒液 几滴
- 淡奶油 300克
- 细砂糖 20克
- 草莓 500克
做法步调
1、低筋面粉过筛；卵白与蛋黄分散，盛卵白的盆必需无油无水。
2、细砂糖、牛奶、植物油、蛋黄、红丝绒液搅拌至乳化，到场过筛的低筋面粉，用蛋抽或刮刀翻拌匀称。
3、卵白中到场细砂糖，用电动打蛋器打发到干性发泡即可。
4、卵白中到场细砂糖，用电动打蛋器打发到干性发泡即可。
5、取1/3卵白霜到蛋黄糊中，用蛋抽或刮刀悄悄翻拌，先斜切入盆底，将底部的面糊翻上去，同时一边拌一边转动打蛋盆。
6、大抵匀称后，把蛋黄糊全部倒入盛卵白的盆中，用相反的伎俩翻拌匀称，直到卵白霜和蛋黄糊富裕殽杂。
7、将蛋糊从高处倒入模具，在桌上用力震两下，把内里的大气泡震出来。
8、放进预热好的烤箱，上下火150度，烘烤35分钟支配。
9、烤好后立刻出炉，用力震两下散热并倒扣在凉架上，彻底冷却后方可脱模。
10、蛋糕胚横切成三份；淡奶油到场细砂糖，打至8分发；草莓切片。
11、底托上放一片蛋糕胚，铺上淡奶油和草莓做夹馅，往上放一片蛋糕胚，铺好第二层夹馅后，再放上一片蛋糕片，最初用淡奶油做简便的抹面。
12、蛋糕胚四周围一圈硬质慕斯围边。草莓切半，放在蛋糕顶部做最初装饰。
13、制品
小贴士
1、图中蛋糕胚所用模具为学厨WK9148-4寸活底玫瑰金蛋糕模。 2、此配方可做2个4寸的草莓蛋糕。
鸡蛋的养分成效
1.健脑益智：鸡蛋对神经体系和肢体发育有很大的作用，此中含的胆碱可改良各个年事组的影象力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的卵白质对肝脏构造损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆卵白量，加强肌体的代谢功效和免疫功效。
3.防治动脉硬化：美公养分学家和医学事情者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，取得了出乎意料惊人后果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，天天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇明显下降，取得满意后果。
4.防备癌症：依据对全天下人类癌症殒命率举行的分析，人们发觉癌症的殒命率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰厚的硒元素。
5.延缓朽迈：不少长命白叟的长命百岁履历之一，就是天天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰厚的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和养分物质的作用。人的颜面泛出滋润之美，离不开铁元素。假如铁质不敷可招致缺铁性血虚，使人的神色萎黄，皮肤也丢失了美的光晕。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的紧张食品之一。
鸡蛋的饮食忌讳
1. 未熟的鸡蛋不克不及吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在临盆历程中精力斲丧大，消化吸取功效减弱，肝脏解毒功效低落，多量食用对肢体不宜。寻常情况下，产妇天天吃3个支配的鸡蛋就充足了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎一切养分物质，天天吃一个鸡蛋是不少长命者长命百岁的履历之一
4. 新颖的鸡蛋蛋壳完备，无光晕，外表有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声响，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子接近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须防备沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、白叟、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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