糙米养分太好了，常吃有5大利益
平常我们的餐桌上大大多都是精白米的土地。糙米与白米比拟，皮肤不像白米那样晶莹透亮，白净细嫩。以为上分明要弱上一头，真的是如此吗？那让我们先了解下糙米是什么？
Part 1：糙米是什么？
水稻是一年生的禾本科草本作物，喜幸而暖和、湿润的场合生长，是我国长江流域及其以南场合的最主要粮食作物。
糙米就是指稻米脱壳后不加工或较少加工所取得的全谷粒米。
糙米是糙了点，那具体糙在哪了呢？原本，糙米比白米多了果皮、种皮、糊粉层和胚等因素，而我们平常吃的大米既是稻米的胚乳局部。
Part 2：糙米VS白米
稻米颠末粗加工制成糙米，糙米再深化加工是白米。以是白米中所含有的主要养分因素在糙米中都存在。
别的大米中 60%～70% 的紧张养分因素如亚油酸、磷脂、膳食纤维、维生素 E 、谷维素、胆碱、γ-氨基丁酸、硒、镁和锰、过氧化酶等都会合在外层构造中；胚乳局部的主要养分是淀粉和少数卵白质。
比力看来糙米的主要养分因素中，淀粉和复原糖含量略低于白米，水溶性卵白、游离氨基酸、粗纤维、粗脂肪都比白米高。
以是糙米比白米具有更高的养分代价，固然糙米长得是糙了点，可养分代价高呀，我糙我自满！
糙米和白米中的维生素含量（μg/g）
Part 3：常吃糙米的5大利益
1、降血脂
糙米具有降血脂作用，约莫与其富含的生理活性因素如γ-氨基丁酸，膳食纤维，谷维素及其他抗氧化因素有关。
2、降血压
研讨标明米糠中含有的阿魏酸具有降压作用，其他膳食纤维、谷维素也约莫是降血压的奉献物质。
3、防备癌症
据报道米糠中含有抗癌活性因素、酚类化合物、抗氧化因素维生素E、γ-氨基丁酸等。
4、防备糖尿病及其并发症
研讨标明，糙米对空腹血糖水平，餐后血糖水平及胰岛素具有精良控制造用，别的，还能缓解糖尿病神经病变和外周神经停滞，约莫与糙米中含有的膳食纤维和γ-氨基丁酸、矿物质、维生素等活性因素有关。
5、改良影象，防备老年智慧症
生物实行标明糙米有助于提高学习影象才能，这约莫与糙米中含有丰厚的 γ-氨基丁酸和阿魏酸有关，γ-氨基丁酸在影象历程中发扬紧张作用，阿魏酸具有改良影象的功效。
Part 4：糙米如此做更好吃
吃惯白米饭，糙米难下咽，无碍将糙米和白米搭配一同同煮，在蒸米饭的时分，用 1 份糙米加 2 份精米。煮米粥时，可以加上杂豆、红薯、紫薯、南瓜、红枣、绿叶菜等，来互换咀嚼。
糙米口感较粗，质地严密，煮起来也比力费时，可以将糙米浸泡在 20℃ 的温水中浸泡 2 小时，放入高压锅中煮 20 分钟即可。
你平常吃糙米吗？接待在批评区留言。
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编纂 | 马博士康健团 泉源 | 马博士康健团
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