有一种锅，叫慢炖锅，炖肉必要5、6个小时
进入8月，语言就要凉快了，8月份的市场物产丰厚，货品完全，十分合适制造种种鲜味佳肴。
民主反动的先驱孙中山教师曾以一个国度首脑的身份第一次把烹调武艺列为文明美术范围。他说：“夫顺眼之画，动听之音，皆为美术，而悦口之味，何独不然？是烹调者，亦美术之一道也。”
烹调固然是在烟火味中举行，就像画家的油画一样，是在一些颜料中完成。但是由烹调制造出来的每一道菜品都像一幅艺术品，划一地摆放在盘中，等候食客的咀嚼、品评和品味。油画是挂在墙上，任由人们的旅行和欣赏。油画和美食有不同的境遇，但是有一种是相反的，它们都是一种艺术品。
我今天给各位带来的是用一种叫慢炖锅做出来的炖羊腿肉。
这个就叫慢炖锅
所谓的慢炖锅，就一个字：慢。
快节奏的社会提高，越来越多的人感受了事情、生存带来的压力，纷繁向往慢生存的生存办法。慢生存并不是让你放缓寻求抱负目标的节奏，而是让你偶尔放缓一下生存节奏。
我用慢炖锅炖出来的羊腿肉，用时5、6个小时，有人一定会说，用那么长的时间，是不是太糜费了？但是不是了，谁让你在这5、6个小时内只做一件事呀，你把统统质料都备好，放在锅里，本人该干嘛就干嘛去，只是比及5、6个小时后，归来回头吃现成的就行了。
假如用高压锅炖羊腿，也不是不可，那样炖出来的羊腿，我以为没有慢炖锅炖出来的柔软、香。并且羊腿里边筋之类的太多，快炖的话不容易炖烂。
用慢炖锅5、6个小时炖出香馥馥的羊腿肉慢锅炖小羊腿。
主要食材：洋葱，西红柿，胡萝卜，土豆，蕃茄酱,香叶，蒜，鸡精，盐。
制造步调：
1，先把羊腿用淀粉和盐胡椒粉裹好。
2，西红柿切成丁大概块状，胡萝卜、洋葱、土豆均切成块状。
3，锅里放点油，每面略微煎一下。
4，然后放进慢炖锅里，再放一杯切碎的番茄，番茄沙司大概番茄酱，香叶，蒜，放点水和鸡精莫多羊小腿就行，慢火炖6个小时。
5，时间到了，再放进土豆、洋葱、胡萝卜，盐持续炖一会就可以出锅。
温馨提示：
（1）由于慢炖锅里是个挺厚的瓷盆，电压也不高，徐徐炖出的肉柔软又嫩。并且羊腿里边筋之类的太多，快炖的话炖不烂，用慢炖锅最切合。
（2）不必要放油，由于煎羊腿的时分以前用油了，蔬菜也都在内里，不必要再单独炒菜。
（3）吃的时分，每一局部眼前摆放一个餐盘，盛出一些菜，再用餐刀将羊腿肉切下一块，放在菜正中，徐徐咀嚼，你就晓得有多香了。
（4）假如喜好吃辣咀嚼的，也可以放些干辣椒之类的辣味食材。
秋日的脚步离我们越来越近，我先提行进入贴秋膘的行列。有跟我一样喜好吃肉的伙伴，无碍也试试用慢炖锅来顿一锅肉吧。
