一天了解一家公司——绝味食品

公司简介

• 绝味是一家休闲卤制品企业，主业务务为食品的加工与贩卖，另有实体店的运营与办理。
• 2005年，戴文军在湖南长沙开出首家绝味鸭脖门店。
• 2007年，绝味建立以直营为引导，加盟为主体的商业形式。
• 2008年，绝味食品公司正式建立。
• 2017年，绝味食品在上交所上市。
• 2022年，公司位列《胡润中国500强》第405位。

业务板块

2022年，公司完成业务收入66.23亿元，同比上升1.13%。归母净利润2.33亿元，同比下降76.29%。

按业务来分，此中鲜货类产物完成营收54.37亿元，包装产物营收为2.13亿元，加盟商办理收入0.75亿元，其他局部营收为7.28亿元。细分到鲜货类产物品种，以鸭子为代表的禽类营收最高，为42.04亿元，占比达77%。畜类比重较少，营收为0.2亿元。

产物先容

绝味食品作为一家餐饮连锁企业，门店情况是公司的中心数据。停止2022年底，绝味鸭脖在中国大陆门店数达15076家，且绝大局部都是加盟店，加盟商数目凌驾3000家。

鲜货类产物是公司最大的营收泉源，主要贩卖禽类、畜类、蔬菜等卤制品，保质期在48小时支配，如卤制鸭脖、卤制凤爪、卤制毛豆等。2022年营收为54.37亿元。同比下滑3.03%。

包装产物则是指绝味食品用真空袋等办法包装的卤制产物，保质期在180天支配，2022年营收为2.13亿元，同比下滑69.22%。

加盟商办理业务但是就是向加盟商收取加盟费和办理用度。2022年新开门店1362家，年营收为0.75亿元，同比增长10.58%。

其他业务指产物包装袋、质料贩卖等，乃至另有屠宰业务。2022年营收为7.28亿元。同比增长34.49%。

商业形式

绝味鸭脖之以是能开遍中国各地，离不开它共同的商业形式。

产物方面，客单价在10-30元，麻辣、五香、盐炯等咀嚼全盘掩盖，接纳散装包装，引入快速冷链物流，在举国范围内创建了22个消费基地，完成连锁店小批量、高频次的“日配到店”。

门店方面，选址倾向下沉市场，门店面积在15-20平方米，店面呈赤色系，颜色美丽，在商超中天性显眼。同时公司在建立之初就确定了加盟店为主体的方案，故能快速扩张，抢占市场。

营销方面，如接纳社群营销，经过不定期抽奖、红包满减等活动举行优惠获客;接纳联名营销，如与雪花啤酒举行联名，增长品牌着名度;也接纳倾销营销，在各大平台举行投放推行。

品牌文明方面，绝味的企业职责是努力于让群众最便捷地取得宁静、康健、丰厚的特征美食、享用生存的热情与兴奋。

中心高管

戴文军

1968年出生于武汉，绝味食品公司总司理和董事长。毕业于长江商学院，主攻经济办理学专业。毕业后在株洲令媛药业股份仅限公司承继市场司理。后决定辞职创业，首优秀入了武汉周黑鸭门店事情，并潜心研制出独占的卤味配方。2005年再回到长沙开设第一家门店“绝味鸭脖”，后经过加盟不休做大做强。2017年告捷带领绝味鸭脖在上交所上市。2023年以110亿财产位列《胡润举世富豪榜》第2067位。

陈更

1963年出生，绝味食品股份仅限公司董事，高等经济师。曾任湖南铸造厂副科长、处长，株洲令媛药业股份仅限公司部分司理、营销总监、副总司理。现除了承继绝味董事以外，还承继湖北香连药业仅限责任公司副董事长、湖南令媛投资控股股份仅限公司董事。

股权布局

公司股权布局明晰，最大股东为创始人和实践控制人戴文军，持股约26.27%。

财务目标

公司营收比年来持续增长，2020和2022年遭到疫情打击，增长有定放缓。

公司毛利率2022年下降至25.57%。此中卤制品贩卖的毛利为27.81%，加盟商办理的毛利为96.34%。下降缘故一方面是加盟店不休增多，另一方面是原质料本钱的上升。

公司欠债率为22.23%，处于十分康健的水平。

公司的策划现金流安定提升。

行业趋向

餐饮行业头部企业会合度仍较低

依据艾媒扣问数据体现，中国卤制品市场渐渐增长，2022年范围可能打破3400亿。此中卤制品分为休闲卤味与餐桌卤味，前者占比约为47.39%。

食品原质料价位维持在高位

已往三年线下消耗具有极大的不确定性，外部情况招致原质料价格处于高位。招致的缘故如大宗商品价格上增，屠宰养殖企业关停，消耗场景变小鸭农抬价等。终极后果就是，市场份额向头部会合同时头部也面临较大挑唆。

行业比力