全了！沏茶、冲茶、沏茶都说清了
什么叫“沏茶”，什么叫“冲茶”，什么叫“沏茶？”沏、冲与泡相反吗？什么茶要“沏”？什么茶要“冲”？什么茶要“泡”？
沏茶是包含了冲茶和沏茶吗？
沏【 qī】
动词，用沸水冲、泡；用开水分配
冲【chōng】
动词1.（迅猛地直闯;打破停滞）2.（剧烈地撞击）3.（用开水等浇）4.（冲洗;水力打击）5.{摄}（冲洗）
泡【pào】
动词1.（较长时间地放在液体中）2.（存心消磨时间）
了解了看法，字面上是看着懂了，但是关于茶叶来说却没有这么简便，照旧有考究的：
沏茶（寻常考究办法、办法）
沏茶较为繁琐，烫壶、置茶、温杯、高冲、闻香、品茶、茶叶用量、沏茶水平和冲泡时间。沏茶时每次茶叶用几多，并没有一致的标准，都是茶叶品种、茶具轻重另有饮茶人的习气而定。如冲泡寻常红、绿茶，每杯放3克支配的干茶，到场沸水150-200毫升；如饮用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量为茶壶的1/2-2/3。
沏茶，考究水温控制，对否温壶、茶叶对否冷藏过，最好颠末过细丈量后才干姜茶沏好。
茶叶不同，关于水温的要求也不相反，可区分为三大类分析：
温度低（70℃～80℃）：
用以冲泡龙井、碧螺春等带嫩芽的绿茶类与黄茶类。
中温（80℃～90℃）：
用以冲泡白毫乌龙等嫩采的乌龙茶，瓜片等采开面叶的绿茶，以及虽带嫩芽，但重萎雕的白茶（如白毫银针）与红茶。
低温（90℃～100℃）：
用以冲泡采开面叶为主的乌龙茶，如包种、冻顶、铁观音、水仙、武夷岩茶等，以及后发酵的普洱茶。
冲茶（寻常是注水这个层面）
在冲茶历程中，寻常不是直接冲在茶叶上，都是环盖碗壁注水，尽力不冲到茶叶。
关于普洱老生茶和普洱熟茶注水寻常是定点注水，不冲到茶叶并且还不克不及乱动，不然会搅浑茶汤的。
沏茶（指注水之后的时间控制层面）
拿普洱茶来说，重生茶注水之后寻常看芽叶的比例来定出汤时间。具体某款茶品的特性那种情况另说。普洱老生茶和普洱熟茶注水之后要看汤的颜色来把握出汤的时间，这种情况寻常是用盖碗。由于有的熟茶溢出味道快，有的溢出味道慢。
冲和泡是不同的，但两者茶叶品饮中很紧张的条件。冲在前，泡在后才干有好味道品饮。
沏茶、冲茶、沏茶，你懂了吗？
