肉冻的做法

肉冻的做法

肉皮用水焯一下 内里加料酒 八角桂皮 香叶 姜片

By 莎儿6112

用料

• 猪肉皮
• 八角 桂皮 香叶 姜片

做法步调

1、用水煮十分钟

2、捞出来洗干净

3、把内侧的油挂掉 要不然做出来的不透亮

4、弄干净的猪皮 满满的胶原卵白

5、切成条

6、锅里用小火煮 要时不时的搅拌 约莫熬制了一个小时多 在熬制的历程中要把外表白色的油用勺子撇除

7、为了顺眼切了胡萝卜用水焯一下备用

8、水越来越少 熬稠和肉皮持平 测试对否熬好 可以舀一点 晾在刀上 凝结就可以出锅

9、先倒3分之一 晾一会然后在把别的一半倒进入就会比力顺眼 我晾了一夜晚有点软 不外吃还好

10、这是早上切的有点厚

11、放到冰箱里冷藏后 夜晚吃很Q弹

12、就是刀工寻常 不外味道比力赞

———-

豆果美食，家庭厨房范畴最大的美食社区及买卖平台；

85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大使用市场下载【豆果美食】App查察。