银耳汤怎么做(大厨分享银耳汤的做法，详细指出银耳的泡发技巧、火候以及用时)

大厨分享银耳汤的做法，具体指出银耳的泡发本事、火候以及用时

各位好，我是第一美食阿飞，眷注阿飞，有更多的家常菜供您参考。

各位都晓得银耳的养分代价高，特别是女人更应该多食用银耳，

银耳可以促进人体推陈出新，不仅有养颜美容的成效，另有缓解瘦削的作用。

底下我们就来说说简便的冰糖银耳的做法。

干银耳20克，放在盆中用净水泡发。

泡发银耳要用凉水泡发，不宜用热水泡发，

热水泡发的银耳影响银耳涨发的数目，也影响银耳的泡发质量使其口感粘软。

做银耳汤可以把银耳用凉水事先泡发，泡3个小时为宜。

泡发好的银耳，摘净根部黄色的杂质，用手撕成小块，撕的边沿不端正，更容易入味。

再次放在净水中洗濯干净。

我们再泡一小把枸杞。

接着我们先把银耳焯一下水，锅内烧水，凉水放入银耳块，焯水半分钟支配，

倒出银耳，用凉水冲洗过，控干水分。

取出煲汤锅，到场过量的水，放入银耳和过量的冰糖，盖上锅盖。

开小火，慢炖2个小时，要是有耐心的话，可以多加点水，最佳的形态要炖3个小时以上。

一定要煮出银耳的胶质，汤汁就会看起来比力浓厚，

离出锅5分钟的时分，掀开锅盖，放入泡发好的枸杞，

这个时分可以尝一下够不够甜，喜好喝甜的这时还可以再放入一次冰糖。

再煮5分钟就可以盛出装盆食用了。

温馨小提示：1.泡发好的银耳最好是一次全部用完，放在冰箱里冷藏会失银耳的养分增速流失。

2.煮熟的银耳更要一次吃完，长时间存放，银耳会在细菌的分析作用下，银耳中所含的硝酸盐会复原成亚硝酸盐，对人体不利。

到这里，这道十分好吃的冰糖银耳就做好了。

第一美食阿飞，谢谢各位观看。