10种经典排骨汤的做法—鲜味炖排骨
1、玉米排骨汤
玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹调工艺是炖。玉米可低落血液胆固醇浓度并避免其堆积于血管壁，养分丰厚。玉米用骨头汤或排骨煨汤食用，有精良的滋补成效。玉米排骨汤质料简便，做法不难，是一道稀有的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，常常食用则长命百岁。
质料
玉米、猪肋排 、葱、姜、盐。
制造步调
1.将排骨剁成块状，是非随意。
2.玉米去皮、去丝，切成小段。
3.葱切段，姜切片。
4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！
5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一同放入锅中，滴入少许白酒，约莫煮40分钟。
6.煲熟，到场少许盐调味即可。
2、山药排骨汤
山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，咀嚼咸鲜，可补肾养血，加强免疫力，养分代价丰厚。成效：气血双补食谱，补虚养身食谱，养分不良食谱。
质料：
山药、排骨、葱、姜、盐、料酒。
制造步调：
1、山药洗净，去皮堵截。
2、排骨洗净，锅里加满水，煮开，撇去浮沫；
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
4、煮20分钟，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
5、半小时后加过量盐，煨15分钟至山药排骨酥烂即可。
3、莲藕排骨汤
用上好的灵芝来煲汤，不仅可以治病保健，并且还能使汤的味道鲜美。再搭配上莲藕，可以养神，清热生津，去火防暑，医治失眠乏力。再配上些排骨在一同炖煮，便是一道鲜味的鲜汤，又是饭桌上的一道硬菜。待客、自用都十分给力。白天人们容易显现乏力，无精打采，犯困，尤其是中老年人到夜晚睡觉的时分不容易入睡。显现这种情况，时间久了，大局部人都想着吃药来处理，但是我们用食疗就可以处理。
质料：
排骨半斤，莲藕一块，琼珍灵芝15克。盐2勺，花椒一小把，八角一小块，姜一小块。
制造步调：
1、莲藕切片或块。姜切片。
2、烧热水，水开后放入排骨，焯一下，取出排骨，把水倒掉。
3、把切好的莲藕和姜片放入琼珍灵芝壶中，到场水，依据壶身上的水位表加到1.8L的地点。把琼珍灵芝掰两半，放入壶中。
4、放入花椒和八角，放入2勺盐。盖上壶盖，扣紧，选择2药膳功效，就不必管了。
4、海带排骨汤
海带排骨汤， 是一道十分易做又鲜味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美，海带含有丰厚的钙，可防人体缺钙，另有降血压的成效。海带中富含的钾离子可协助肢体多余水分的代谢消弭水肿改良浮肉修饰曲线，也十分合适正在减肥塑身的女孩们食用。不外，固然吃海带是人体增补碘的主要伎俩之一，但食用海带也一定要过量，不成把海带视为主菜天天吃，过多食用海带，形成对肢体康健也没有利益.海带含有丰厚的养分物质，尤其是碘，钙和矿物质，关于有身期的你十分多益，排骨富含卵白质，同时也含有钙质。
质料：
猪排骨400克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒各过量。
制造步调：
1.将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用净水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切发展方块
2.排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3.净锅内到场净水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
5、冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤属于鲜味羹汤，主要质料是排骨、冬瓜，咀嚼鲜，汤清怡然、性凉而味甘。排骨- 猪排骨除含卵白、脂肪、维生素外，还含有多量磷酸钙、骨胶原、骨粘卵白等，可为幼儿和白叟提供钙质。冬瓜是养分代价很高的蔬菜。养分学家研讨发觉，每百克冬瓜含卵白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的。
质料：
冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各过量。
制造步调：
1 冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加净水过量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最初淋上香油。
6、土豆排骨汤
土豆排骨汤味道鲜美，养分丰厚，是老小介宜的美食。还可以帮滋生高。
质料：
排骨1000克，土豆500克，大葱1根（小葱5-6根），姜5片，料酒、盐、味精各过量。
制造步调：
1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；土豆去皮得当切块；大葱切段（小葱打结）。
2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用净水洗净。
3、将排骨、葱姜、料酒和过量净水，上旺火烧沸，再改用小火炖至半熟时，放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。
7、蕃茄排骨汤
蕃茄排骨汤味美汤鲜，另有美容养颜，防晒的成效。
质料：
排骨500克，番茄250克，番茄酱40克，姜片少许，盐过量，料酒1小匙。
制造步调：
1、排骨在净水中得当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净;
2、洗好的排骨必要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用;
3、取来汤锅，置火上，加过量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个历程约莫必要1-1.5小时;
4、待排骨烂熟时，再到场番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时分，假如早放盐的话，肉则不易炖烂，以是盐要后放~番茄可依据本人的必要事先放入，假如渴望口感更好，外表更好，最好把番茄的皮撕去。
做这道汤的时分，不必放花椒、大料等调料，乃至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄天然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用，调料放的太多反倒会遮掩番茄天然的香味。
8、萝卜排骨汤
萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，咀嚼咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，养分代价丰厚。
质料：
排骨、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐。
制造步调：
1、萝卜切小块、葱白切段、翠绿切葱花、姜切片。
2、冷水放入排骨、一半量的姜片，焯一下排骨，排骨捞出冲洗干净。
3、排骨、玉米、剩余姜片、葱白放入电饭煲，加水。
4、煮至水去了1/3，将葱白捞出。
5、放萝卜，放过量盐调味持续煮至萝卜熟。
6、加枸杞，出锅前撒上少许葱花即可。
9、香菇排骨汤
香菇排骨汤解毒润燥：排骨汤猪肉富含维生素A，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，合适干枯多风的天气食用。而故国传统医学也以为，猪肉能滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。
质料：
排骨，香菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡精。
制造步调：
1、取十几个香菇，依据排骨几多过量调停，香菇中加少许淀粉，搅拌，静置一会等泥沙沉淀后捞出香菇，在洗一遍，用温水泡发。
2、将排骨的血水洗干净，放入高压锅，加姜片加水没过排骨大火煮开后，去干净浮沫。
3、放入料酒，香菇，到场一点点的盐少一点即可最初还要调味，固然说最初加盐比力好，但是最初加盐以为肉没啥味道，汤有味道，盖上盖子。
4、上汽后转小火，响10分钟，关火。可以先做其他菜，让排骨闷一会，能掀开盖子后，依据必要再加点盐和鸡精。
10、木瓜排骨汤
木瓜是低潮水果，口感好，养分代价丰厚。木瓜中含有丰厚的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的协助，并且能协助光滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化才能，可以尽快消弭体内毒素，关于由内到外清新肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，协助溶解毛孔中会萃的皮脂及老化角质，让肌肤显得更亮堂、更清新！以是很多过滤洁面凝胶都市含有木瓜酵素的成份，为的是让肌肤展现单纯、过细、清新康健的外表。
质料：
木瓜，排骨，红枣，葱段，姜，蒜，盐，料酒。
制造步调：
1、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中洗濯，待凉后捞起备用。
2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。
3、将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。
