麻花不要再买了，厨师长教你“十八街麻花”正宗做法，好吃又简单

麻花不要再买了，厨师长教你“十八街麻花”正宗做法，好吃又简便

各位好，我是第一美食的阿飞，眷注阿飞，有更多的家常美食供各位参考。

麻花是一道汗青十分久长的传统美食，其制造办法十分简便，以两三股条状的面拧在一同，用油炸熟即可。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲咀嚼，又可佐酒伴茶，是一道十分不错的休闲小食品。其最具代表性的要数天津的十八街麻花，这种麻花不仅酥脆苦涩，并且存放几个月也不绵软、安定质、不走味。

底下就为各位分享一道，易于家常制造的小麻花教程，喜好的伙伴赶忙学习一下吧。

【十八街麻花】

1.准备食材：

精制面粉200克，到场白糖10克，打入一个鸡蛋，再到场酵母2克，好坏芝麻15克。

然后边搅拌边到场纯牛奶，先搅成面絮，再到场一点植物油，到场植物油面团更容易起酥。

2.面要略微和的硬一点，发酵今后就会软了，反复揉搓面团揉平滑今后，盖上保鲜膜在暖和的场合发酵2个小时。

3.2个小时今后，先把案板外表抹上一层植物油，取出头团揉搓平滑今后，用擀面杖擀成厚约1厘米支配的圆剂子。

4.拿起一个剂子，用手搓成细长条，再拧成麻花，然后折起来一条一条全部搓完。

5.接下去我们把麻花炸一下，锅内烧油，油温4成热时，用手徐徐把麻花放入锅内，悄悄晃动锅，避免麻花粘在锅底。

这个历程，要坚持小火，油温不要过高，麻花会徐徐的漂泊在油面外表，要不休的推进翻面，把麻花炸至金黄色就可以捞出来了。

小本事：

牛奶内里的卵白质能加强面团的筋力，做出来的麻花不易断、有弹性，牛奶中还含有多量的氨基酸，能为酵母提供养分，面团变大的更大。

我是阿飞，感激各位对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供各位参考，喜好做饭的伙伴别忘记点眷注，阿飞谢谢各位观看。