纸杯蛋糕（熟手零失败）
这是我实行了多次后的一个比例，拥有棉花糖般精致的口感！ 即使你是烘焙熟手，照着做，零失败！ 这个配方是20个纸杯蛋糕的量，用8寸蛋糕模具的话可以做两个
By 柚柚Yolanda
用料
- 鸡蛋 8颗
- 低筋面粉 100克
- 玉米油 80克
- 牛奶 100克
- 白糖 160克
- 纸杯 20只
做法步调
1、准备好一切食材
2、准备两个干净的容器，无油无水（牢记）特别是蛋清谁人盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分散！
3、先来处理蛋黄搅匀
4、加油噢！这里我用的是玉米胚芽油，假如家里没有的话就用平凡色拉油就行，只需不是花生油这种味道突出的油都可以
5、搅拌匀称
6、到场牛奶搅拌匀称
7、筛入低筋面粉
8、用画Z字的办法搅拌至面粉富裕融入蛋液无颗粒！
9、准备来打发蛋清，白糖分三次放入
10、展现这种大泡的时分倒入三分之一白糖
11、第二次隔二十秒后，泡泡稍稍精致后
12、第三次到场白糖，蛋清以前没有几多大泡了，大局部都变成精致的小泡泡了（假如你把握不佳，这在第一次加糖时一同倒进入，我试过，也没有太大的影响）
13、打发至硬性发泡
14、盆倒扣，卵白不会滴落滑动就是打好了
15、先放入二分之一打发好的蛋清，用画Z的办法富裕搅拌匀称
16、搅拌匀称后
17、直接倒入剩下的二分之一的蛋清以相反的办法搅拌匀称
18、彻底搅拌好了
19、可以准备一个量杯，便利倒进纸杯中，也可以用裱花袋挤出来
20、倒入纸杯中，约莫八分满就可以！全满也可以！烤的时分会涨大，冷却后会复原到八分满的形态！由于我家纸杯比力大，以是我倒的八分满。 假如你的纸杯尺寸偏小，依照我的这个配方的量，可以倒十分满！
21、展现一下我的纸杯的尺寸，你们自行比力一下家里的
22、悄悄的拿起徐徐摔下，震出气泡
23、放入烤箱中层，我家是三层的烤箱，调制150度，35分钟。（假如相反的配方用八寸模具烤的话必要烤40～45分钟）
24、烤制中
25、将近好咯
26、出锅啦，我照相拍满了，以前有些软塌了，刚出锅的时分好坏常丰满的！
27、质地柔软精致，这个比例配方我实践出来以前有将近两年了，身边的伙伴几乎都尝过，没有人说不佳吃的！特别是我妈妈，她特别喜好我做的蛋糕
28、
29、本年我侄子十岁生日，我在家给办的生日爬梯，甜品台都是我本人做的！
30、生日蛋糕做的不太完善哈！但是味道很好，蛋糕胚就是这个比例配方做的
31、这个就是同款纸杯蛋糕，外表挤上了奶油
小贴士
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